Když kotvíte v přístavech na ostrově Brač , Hvar , a Vis , věnujte nějaký čas seznámení s jejich vinaři a ochutnejte některá špičková vína. Zde bychom chtěli zmínit některé z nejslavnějších.
Pokud se plavíte kolem ostrova střední Dalmácie, plavíte se také v oblasti, která byla kolébkou vinařství a vinařství na Jadranu. To je okamžitě jasné, když se plavíte podél jižních břehů Hvaru a Braču a všimnete si vinic, které se rozprostírají od moře na skalnaté vrcholy a zabírají téměř veškerou funkční půdu. Odpradávna zde hrozny zrály na písčité půdě, koupající se na slunci. Z těchto hroznů se vyrábí některá z nejlepších středomořských vín. Dokonce i staří Ilyrové věděli, jak pěstovat vinnou révu, fermentovat ovoce a vyrábět víno, dávno před řeckou kolonizací. Příchod Féničanů a zejména starověkých Řeků do Jaderského moře pozvedl technologii vinařství a vinařství na novou úroveň.
Tato vinařská tradice se zachovala dodnes a vinaři z Hvaru, Braču a Visu jsou považováni za skutečné mistry tohoto starověkého umění. Z této oblasti pochází mnoho autochtonních odrůd: plavac mali crni, maraština, vugava, bogdanuša, prč a mnoho dalších.
Mějte to na paměti, když se plavíte těmito vodami, a když kotvíte v malebné zátoce nebo na nábřeží ostrova, určitě navštivte některé z proslulých vinařů ostrovů, nahlédněte do jejich vinných sklepů a vyzkoušejte jejich vína. Pokud se vám líbí, doplňte zásoby své lodi lahví špičkového vína, které udrží vaše srdce v teple ještě dlouho poté, co tyto části opustíte.
VINÁŘI BRAČ
Ačkoli mnozí považují Brač za ostrov pěstitelů oliv, má vinařství a vinařství na tomto ostrově staletou tradici. Vinná réva se pěstovala a víno se na ostrově vyrábělo již v dobách římské říše a legendy říkají, že první rostliny vinné révy na ostrov přinesli uprchlíci z Tróje. Po staletí rolníci z Bol se pěstovala vinná réva na jižních svazích ostrova Brač, na úpatí Vidovy Gory. Ukázalo se, že plavac mali byla jediná odrůda hroznů, která byla schopná růst a přinášet ovoce za těchto podmínek, s malou vlhkostí a spoustou tepla a slunečního svitu. Potřeba vyrábět a prodávat víno podnítila obyvatele Bolu k založení prvního dalmatského vinařského družstva v roce 1900.
Stavba vinného sklepa, který byl v té době příkladem špičkové technologie vinařství, byla dokončena o tři roky později. Jejich víno bylo prodáváno kupujícím v celém Rakousku-Uhersku a v Evropě a družstvu se podařilo přežít navzdory všem krizím, které rachotily při vinařství a vinařství a které je stále spolu s turistikou jedním z pilířů života v Bolu. Vinice byly většinou vysazeny na jižním pobřeží ostrova a na vnitrozemských svazích, ale někdy také na severním pobřeží, například poblíž Postiry.
Bakovic Wines, Murvica
Rodina Hrvoje Bakoviće zasadila své vinice asi před 25 lety a první sklizeň měla v roce 1996. Jejich vinice jsou uvnitř Murvica , nejznámější vinařská lokalita Braču, kde hrozny archivují vysokou kvalitu díky kamenité půdě, chudé na živiny a velkému množství slunečního záření. Produkuje vína, která jsou drahá a aromatická, s výraznou jižní notou. Dříve pěstoval pouze hrozny odrůdy plavac mali, ale v příštím roce plánuje vysadit nové vinice, které budou zahrnovat také odrůdy cabernet sauvignon a syrah.
Baković vyrábí Plavac Murvica, vysoce kvalitní víno vyrobené klasickými vinifikačními metodami a zrající v barikových sudech. Uvolnění vína na trh není uspěchané. Jedná se o vynikající víno plné, rafinované a luxusní chuti. Jeho barva je tmavě rubínově červená a jeho buket je bohatý, s výraznou, specifickou vůní. Stejně jako u jiných vín plavac mali se obvykle doporučuje ke všem praženým a kořeněným pokrmům, stejně jako ke kořeněným a tučným rybám.
Vinný sklep Baković se nachází v Murvici, asi pět kilometrů od Bolu, takže se k němu dostanete pěšky nebo si půjčíte kolo nebo skútr.
Jako Vino, Bol
Vinné sklepy vlastněné Zemědělským družstvem v Bol získala před několika lety Jako Andabak. Přestože jsou vinné sklepy a výrobní linky součástí velké společnosti, jsou organizovány samostatně, pod dohledem předních enologů. Vinné sklepy byly kompletně zrekonstruovány a vybaveny moderním vybavením. Vinařství, které se nachází na nábřeží Bol, zahrnuje pěkně zdobenou vinotéku, kde můžete ochutnat vína vyrobená tímto výrobcem.
Pošip Stina je víno bohaté a komplexní chuti s výraznou svěžestí. Jeho barva je intenzivně žlutá se zelenými odlesky. Vugava Stina je také zelenožluté barvy. Je to bohaté víno s vynikající rovnováhou mezi svěžestí a silou. Plavac mali víno se vyrábí ve dvou různých verzích: Majstor Stina a Barrique Stina . Majstor Stina je víno s velkým potenciálem, u kterého se očekává další zlepšení. Barrique Stina má strukturu klasiky plavac vína a zároveň je velmi pitná. Opol Stina je víno plné a silné chuti, lahodně osvěžujícího charakteru a stálého tepla.
Vinné sklepy a vinotéka, kterou vlastní Jako Vino, se nacházejí v centru Bolu, takže k nim snadno dojdete, ať už kotvíte nebo kotvíte Bol .
Senjkovic Wines, Nerezisca
Nadšení Tončiho Senjkoviće, jeho synů Lari a Saši a jejich rodin pomohlo transformovat vinici malého dědečka v okolí Nerežišće do velké vinice rozložené na ploše 8 hektarů. Spojení moderních znalostí a tradice vede k výrobě špičkových vín: vín Bosso a Bročko rič (vína plavac mali) a Spoža (víno réva plavac Mali). Bročko rič je víno vyrobené z hroznů plavac mali, zdobené harmonií mezi silným a elegantním vínem, s dobrými tříslovinami a příjemnou dochutí. Nos je charakterizován vůní vanilky, karamelu a koření, následovanou vůní švestky a třešně.
Chuť je ovocná. Bosso je víno plavac mali téměř neprůhledné tmavě červené / fialové barvy s modrými odlesky. Je to elegantní a pitné víno z plavy, s dobře vyvinutými tříslovinami a příjemnými kyselinami. Vyznačuje se zralými a sladkými vůněmi švestkového džemu doplněnými vanilkou a kouřem. Spoža má pověst jednoho z nejlepších chorvatských růžových vín a vyrábí se vypouštěním šťávy z hroznů plavac mali (používaných k výrobě vína Bosso).
Rodinný vinný sklep Senjković v Nerežišće je pro námořníky o něco těžší. Je vzdálený šest kilometrů od nejbližších přístavů Supetar a Splitska a ještě o kousek dál od nich Milna a Bobovišće , takže budete muset zorganizovat dopravu.
VINÁŘI HVAR
Když staří Řekové z ostrova Paros založili Faros v letech 385/4 př. N. L., Rozdělili velké pole na menší pozemky. Hranice pozemků jsou dodnes viditelné, což činí Stari Grad Plain neboli Hora, nejlépe zachovaná řecká hora ve Středomoří. To je místo, kde starí Řekové pěstovali vinnou révu a vyráběli víno, stejně jako Římané a Chorvati po nich. V dnešní době jsou vinice na Hvaru rozděleny do tří různých oblastí: jižní svahy ostrova, severní strana ostrova, včetně bývalé Hory, a hvarská nížina.
Nejpůsobivějšími oblastmi jsou velmi strmé svahy v jižní části ostrova, kde hrozny plavac mali, které se používají k výrobě vysoce kvalitního hvarského vína z plavy, rostou na půdách brekcie, na svazích s optimálním sklonem a věčným vystavením slunci. V této oblasti se vinice rozkládají od moře až do výše asi 500 m nad mořem.
Chtěl bych také zmínit drnekuša, odrůdu červeného hroznu, kterou ostrovani nejčastěji používali k výrobě dezertního vína prošek. V poslední době se na ostrově úspěšně pěstuje také odrůda cabernet sauvignon, zejména na Pakleni Island . Z odrůd bílého hroznu je třeba zmínit autochtonní odrůdy bogdanuša a prč a také pošip, který je v poslední době vysazován na větších plochách.
Spolu s vinařstvími ve Starém Gradu, Jelsě a Zemědělským družstvem Svirče stavěli soukromí vinaři také své vlastní vinné sklepy a stáčírny na ostrově, což dalo vinařství a vinařství velký podnět.
Tomic Wines, Bastijana, Jelsa
Andro Tomić má magnetickou přitažlivost pro všechny, kteří chtějí slyšet pěkné (a vědecké) povídání o historii vína a pozoruhodných hvarských vínech a ochutnat některé špičkové produkty. Vyrábí vysoce kvalitní víno z hroznů odrůdy plavac mali (Ivan Dolac, Sv. Nedilja a Jagodna). Víno se vyznačuje přirozenou intenzitou odrůdové vůně tmavého a zralého ovoce, která je zaokrouhlena zráním vína po dobu 8 až 12 měsíců v barikových sudech.
Konečná speciální kvalita Plavac mali spočívá v jeho „francouzském“ typu elegance a klasických vůních odrůd plavac mali. Opolo Nobile je suché růžové víno vyrobené z hroznů plavac mali.
Špičkové víno Caplar je kombinací odrůd odrůdy plavac mali a Cabernet Sauvignon. Po promíchání víno zrálo šest měsíců v barikových sudech. Výsledkem je víno jemnějších tříslovin. Intenzita a odrůdová vůně Plavacu jsou dotaženy elegancí a svěžestí Cabernetu. Andro Tomić také vyráběl víno z hroznů vypěstovaných na paklenských ostrovech: Sv. Klement Bijeli, suché bílé víno vyrobené z hroznů pošip, a Sv. Klement Bijeli, suché červené víno vyrobené z autochtonní odrůdy na ostrově Hvar a Beleca, vyrobené z hroznů pošip a bogdanuša.
Prošek Hektorović je sladké dezertní víno vyráběné tradičním způsobem s použitím hroznů odrůd bogdanuša, maraština, prč a muškat. Výsledné víno je neodolatelně sladké, s vyzrálými vůněmi rozinek, sušeného ovoce a džemu. Vinařství Tomić s pozoruhodným vinným sklípkem zdobeným tradičním starorímským způsobem se nachází ve východní části Jelsa poblíž zátoky Mina. Ve vinném sklípku se pořádá vynikající ochutnávka vín.
Pokud kotvíte na nábřeží v Jelsě, je to dvacet minut chůze od vinného sklepa Tomić. Pokud si chcete jen koupit nebo ochutnat jejich vína, můžete tak učinit v jejich „Studiu vín“ umístěném ve staré části Jelsy.
Vína Dubokovic, Jelsa
Ivo Duboković je další vinař z Jelsa , který se v posledních letech dokázal proslavit, hlavně díky svým vlastním ambicím a touze vyrábět špičková vína, která by dokázala dosáhnout odpovídající (vysoké) ceny na trhu. Dokázal to právě díky tomu, a to především díky dvěma vynikajícím vínům Medvid a Medvjedica, která pouze pojmenovala vinice na vinařské lokalitě Medvid Bad, a která mu pomohla dosáhnout vinařských výšin. Je to víno, které stárne v barikových sudech, má bohatou a silnou chuť (Medvid) a luxusní, kořeněný a ovocný charakter (Medvjedica).
Kromě nich Duboković vyrábí i další vína, jako jsou Don Petar, Prvi Poljubac, Prije 6009 Godina, 2718 Sati Sunca U Boci (vyrobené z hroznů pěstovaných ve vinicích na severní straně Hvaru), Moja B a Moj Otok. Některé z nich jsou k dispozici za mnohem přijatelnější cenu.
Vinařství Duboković se nachází ve městě Jelsa. Zahrnuje vinotéku s degustační místností a to pravé místo pro ty, kteří se chtějí o víně dozvědět více.
Zlatan Otok, Sv. Nedjelja
Zemědělská usedlost, kterou vlastní rodina Zlatana Plenkoviće, získala v posledních letech řadu ocenění, mimo jiné regionální trofej Decantera, která byla udělena jejich vínu Zlatan Pošip z roku 2010. Jejich vinice se nacházejí ve vinařských lokalitách na jižních svazích Hvaru a v okolí Makarska a vinařství se nachází v Sv. Nedjelja. Jejich sortiment zahrnuje následující odrůdy: plavac mali, crljenak, merlot, cabernet sauvignon, syrah, pošip, žilavka, dubrovačka malvasia a žlutý muškát. Jejich nejznámější vína jsou Zlatan Plavac a Zlatan Plavac Barique.
Jedná se o vína vyrobená z odrůdy plavac mali, zrající ve velkých dřevěných a inoxových sudech po dobu jednoho roku, nebo v barikových sudech, a poté dalších 4 až 6 měsíců v lahvích. Obě vína jsou tmavě rubínově červené barvy, s bohatou a příjemnou strukturou a dlouhou dochutí. Zlatan Plavac Barrique má bohatý a komplexní nos s lehkým zvířecím tónem a vůní sušených švestek, třešní a čokolády.
Zlatan Plavac Grand Cru se vyrábí z pečlivě vybraných hroznů pěstovaných v nejstarších vinicích, které se nacházejí na prémiových lokalitách na jižních svazích ostrova Hvar. Víno stárne v nových barikových sudech, po nichž následuje další půl roku zrání v lahvích. Má bohatou a silnou tříslovinovou strukturu s ohnivou, trvalou dochutí. Zlatan Pošip je víno vyrobené z hroznů vypěstovaných ve vinicích Bast – Baška Voda, ve vinařských lokalitách nedaleko Makarské.
Toto víno je jasně zlatožluté barvy sena, se silným a těžkým tělem a se silným filmem, který pokrývá sklo. Má bohatou a zvláštní chuť s charakteristickou vůní sušených meruněk a fíků. Plenković také produkoval vína Zlatan Plavac Makarska, Zlatan Crljenak, Zlatan Ostatak Bure, Opol Rose, Zavalu, Zlatan Porat, Zlatan Porat Reserva a Zlatan Prošek.
Námořníci se snadno dostanou do vinařství Plenković. Postavili opravdu málo přístav ve Sv. Nedjelja, kde mohou kotvit lodě o délce až 20 metrů a ponoru až 4 metry.
Součástí přístavu je také vynikající restaurace provozovaná rodinou a pozoruhodný vinný sklep umístěný pod vodou.
Vína Luviji, Hvar
Rodina Bracanović-Luviji pěstuje hrozny odrůdy pošip na vinicích v blízkosti Hvaru na úrodném jihu s názvem Hvarské pláně a vyrábí také špičkové suché bílé víno Pošip-Luviji. Vjekoslav Bracanović-Luviji využil svých znalostí a zkušeností v roubování, aby zachránil autochtonní odrůdu (ekotyp) Hvarské odrůdy (ekotyp) před vyhynutím. Tato odrůda se po staletí přizpůsobovala klimatickým a pedologickým podmínkám této oblasti, a proto její zelenožluté kapky ztělesňují podstatu klimatu, půdy a rodinného úsilí. Víno má výraznou chuť, vyvážené kyseliny, zelenožlutou barvu a rozeznatelný buket.
Toto víno má toto zvláštní teplo získané stárnutím v tradičním vinném sklípku rodiny Bracanović-Luviji. V oblasti Velo Polje na ostrově Sv. Klement, rodina Bracanović-Luviji, pěstuje červené odrůdy Cabernet a merlot používané k výrobě suchého červeného vína Pakleno vino-Luviji.
Vinice se nacházejí přímo u moře v blízkosti pozůstatků římské vily Rustica. Víno má hlubokou černou barvu a silnou chuť, zraje v dubových sudech po dobu 12 měsíců a jeho názvy ho dokonale zjemňují („Pakleno vino“ znamená „Pekelné víno“).
Každý námořník, který kotví nebo kotví na Hvaru nebo v blízkém okolí Palmižana marina snadno najdete vína Luviji. Jsou nabízeny v rodinné taverně v blízkosti hvarské katedrály, zatímco rodinný vinný sklípek je jen o kousek dál.
Caric Wines, Svirce
Jejich sortiment zahrnuje špičková červená vína Plovac Ploški a Plovac Ploški Barrique, vyrobená z odrůdy plavac mali pěstované v oblasti Plaže (pláže) na Hvaru. Macerace se provádí inoxním vinifikace a je zastavena po pěti dnech. Víno je fermentováno přírodními kvasnicemi bez přítomnosti hroznových slupek nebo semen. Plavac Ploški Barrique v barikových sudech. Obě verze vína Plovac zrají nejméně dva roky, než jsou uvedeny na trh. V nabídce je také kvalitní mladé víno Plavac Ploški, vyrobené z hroznů vypěstovaných na mladé vinici v Zavala , na jižní straně ostrova Hvar.
K maceraci a kvašení dochází v uzavřených nádobách a víno je fermentováno naočkovanými kvasinkami. Do prodeje se uvádí v den sv. Kateřiny 24. listopadu, v den koledování ( kolendanje ) začíná na ostrově Hvar.
Je to oblíbené víno během adventní, vánoční a novoroční sezóny. Kvalitní bílá vína zastupují Bogdanjuša a Cesarica. Bogdanjuša je odrůdové víno vyrobené ze stejnojmenné autochtonní odrůdy, zatímco Cesarica je kombinací hroznů maraština a kuč. Vína kvasí a stárnou v nerezových tancích, aby si zachovala svěžest a aroma. Sortiment doplňují stolní vína: růžové víno Rosé Marino, červené víno Jubo`v a červená a bílá vína Carić.
Vinařství Carić se nachází v Svirče , ve vnitrozemské části ostrova, ve vzdálenosti asi 5 km od Jelsy a Vrbosky a o něco dále od Stari Grad.
Vzhledem k tomu, že na těchto místech můžete bezpečně kotvit, můžete tam nechat svou loď a vydat se na procházku do Svirče. Vinařství Carić také vlastní vinotéku na Hvaru.
Zemědělské družstvo Svirce, Svirce, ostrov Hvar
Zemědělské družstvo Svirče je známé svou špičkovou kvalitou, ekologicky vyráběnými víny a jedinečně pozdní sklizní. Družstvo vyrábí špičkové suché červené víno Ivan Dolac se štítkem „kontrolovaného původu“, vyrobené z hroznů plavac mali. Má tmavě rubínově červenou barvu a je lehký, s příchutí koláče, luxusním buketem a odrůdovou vůní. Je opatřen štítkem ˝eco product˝. Ivan Dolac Barrique, další nositel štítku ˝eco product˝, stejně jako polosladké víno Ivan Dolac Selection vyrobené z vybraných sušených bobulí a zrající v sudech barrique, se také vyrábí z hroznů plavac mali.
Mezi výjimečná červená vína produkovaná Zemědělským družstvem Svirče patří Maditeraneo plavac, Plavac Hvar, Plavac barrique, Plavac a Opolo, vše vyrobené z hroznů plavac mali pěstovaných na různých lokalitách.
Sortiment doplňují bílá vína Pošip, Bogdanuša (označení kontrolovaného původu) ze stejnojmenné odrůdy a Svirče, směs bogdanuša, trebljan, parč, toscano a dalších odrůd. Zemědělské družstvo Svirče také vyrábí pro dezertní víno sladké chuti a bohaté vůně vyrobené z autochtonní odrůdy bogdanuša. Vinařství se nachází ve Svirči.
VINÁŘI VIS
Celá historie Vis je spojeno s vínem, protože klima ostrova je příznivé pro vinařství. Od starověkých římských a řeckých dob se vinná réva vysazovala na menších a větších polích a terasách, které rolníci stavěli na tonových svazích, a sklepy byly plné vynikajícího vína.
Tato praxe pokračovala v dobách, kdy majetky ostrova vlastnily šlechtické rodiny z Hvaru, a to v dobách spolků a družstev od počátku minulého století až do současnosti. Vinařství a vinařství prošlo několika těžkými krizemi.
Byly zničeny padlí a fyloxerou, stejně jako socialistický kolektivismus, ale dokázaly přežít a dnes si užívají své renesance. Vedou ho soukromí vinaři, z nichž někteří jsou známí.
Dvě nejznámější vína z Visu jsou Vugava a Plavac. Vugava se vyrábí ze stejnojmenné odrůdy vinné révy pěstované výlučně na vinařských lokalitách Vis – Podšpilje , Podhumlje , Dračevo polje , a Komiža . Dnes je to slavné suché víno nádherné, přírodní zlatožluté barvy se specifickým diskrétním odrůdovým buketem.
Plavac a plavac mali se pěstují na písčitých údolích údolí Vis a Biševo .
Hrozny přinášejí husté víno s bohatou barvou, plnou chutí a buketem. Stále existují vinice, kde se pěstují staré autochtonní odrůdy Vis, jako je karstičevica, beretinjonka, palagružonka, palaruša atd.
Mnoho vinařů z ostrova vlastní vinotéky v Vis a Komiža . Zmíníme se jen o několika z nejlepších a doporučujeme, abyste je navštívili.
Senjanovic Wines, Tihobrace, Milna
Vinice a vinný sklep rodiny Senjanovićů se nachází v Tihobraće Polje, v místě, kde se po staletí pěstovala vinná réva. Název pole pochází z názvu, který místní obyvatelé nazývali mnichy z řádu cisterciáků, což vyplývá z jejich ticha. Mniši využívali toto pole k pěstování vinné révy a k výrobě vína. Hluboký písčitý půdní profil a pole obrácené na jih vytvářejí ideální terroir pro pěstování vysoce kvalitních hroznů plavy.
Rodina Senjanovićů vyrábí vysoce kvalitní červená a růžová vína z hroznů odrůdy plavac mali pěstovaných na vlastní vinici. Plavac mali Tihe Braće je špičkové suché víno s etiketou „kontrolovaného původu“. Má intenzivní barvu a vícevrstvou vůni a je dobře vyvážený s potenciálem stárnout déle.
Růžové víno se vyrábí ze stejné odrůdy, ale jako jednoleté čerstvé víno s výraznou ovocnou vůní. Je mírně tmavší červené barvy a více se podobá standardním dalmatským opolosům. Po ochlazení chutná skvěle, když je spárován s dezertem.
Chcete-li navštívit rodinný vinný sklep Senjanović, měli byste se kotvit Zátoka Stiniva a vydejte se na procházku do Tihobrače Polje, vzdálené sotva dva kilometry. Můžete také začít od Visu, ale v takovém případě budete potřebovat dopravu, protože vzdálenost od nábřeží v Kutu k Tihobraće Polje je asi šest kilometrů.
Vitis Wines, Lipanovic
Otec a syn Petar a Antonijo Lipanovićové stejně jako mnozí z jejich ostrovanů zdědili jak svou vinici, tak svou vinařskou profesi. Do roku 1993, kdy začali s profesionální výrobou vína, vyráběli víno pouze pro vlastní spotřebu.
Podařilo se jim pronajmout bývalou vojenskou elektrárnu, kde postavili ideální vinný sklípek. Vinný sklep je vykopán do země a při konstantní teplotě 18 ° C má bez ohledu na sezónu ideální podmínky pro zrání vína.
Podle roku produkují od 20 000 do 40 000 vín z hroznů plavac mali a vugava. Pod značkou Lipanović uvádějí na trh vína plavac a vugava klasifikovaná jako „špičková kvalita“ a „barrique“. V závislosti na sklizni se vugava někdy plní do lahvičky se štítkem ˝late harvest˝. Navíc Rose, Mezot a Sv. Ve vinném sklípku se vyrábí vína Juraj a 12 různých druhů ovocných brandy. Rodina Lipanovićů vlastnila vinotéku v centru města Vis . Vugava se vyznačuje přirozenou zlatožlutou barvou a její vůně je specifická, odrůdová, neintruzivní a plná.
Plavac Mali Barique je také vysoce kvalitní víno s charakteristickými rysy, o něco méně silné než víno vyrobené z hroznů vypěstovaných na jižních svazích Hvar a Pjelešac .
Pokud kotvíte nebo kotvíte v přístavu Vis, projděte se z oblasti Luka směrem k Komiža , a narazíte na vinařství Lipanović po vaší pravici. Stojí za to vidět a zažít.
Roki’s Wines, Plisko Polje
V roce 1973 se Nikša Roki vrátil z Austrálie na svůj domovský ostrov, kde koupil půdu. Byl jedním z prvních soukromých vinařů, kteří začali lahvovat své vlastní víno již v polovině 70. let. Dnes vlastní 4 hektary vinic. Lahví značné množství vína vyrobeného z hroznů vugava, plavac mali, kurtelaška a kuč pod přibližně deseti různými etiketami. Spolu s vugavou je jeho nejznámějším nejkvalitnějším vínem bílé víno Muškardin vyrobené z kučských hroznů.
Je známý výrobou mladých vín z plavy a je jediným vinařem na ostrově, který vyrábí šampaňské. Na svém statku v Plisko Polje vlastní vinný sklípek s degustační místností a malou restaurací a má také vinotéky v Vis a Komiža . Pokud se chcete dostat k Rokiho statku, budete potřebovat dopravu, kterou snadno najdete ve Visu. Je to téměř 9 km od nábřeží v Kut . Pokud si půjčíte jízdní kola, můžete si udělat pěknou exkurzi s ochutnávkou jídla a vína.
Jen dávejte pozor, abyste to nepřeháněli, protože se musíte vrátit také do města.
Zemědělské družstvo Podspilje, Podspilje
Zemědělské družstvo pod vedením agronoma a známého enologa Srećka Rokiho se stalo jedním z nejdůležitějších producentů vína na ostrově. Každý rok to několik soukromých vinařů uznává jako spolehlivého partnera a stávají se novými členy družstva. Ve vinném sklípku se většinou stárnou vína vyrobená z odrůd plavac mali a vugava, stejně jako malá množství kučských vín. Vugava a plavac jsou označeny jako „kvalitní“ vína. Do vinného sklepa družstva jsou dodávány hrozny ze 60 hektarů vinic ze všech vinařských lokalit na ostrově.
Kromě toho, že je odpovědné za stárnutí a stáčení vína, je družstvo také hlavním distributorem sazenic révy na ostrově. Součástí vinného sklepa družstva je vinotéka. Vugava Podšpilje je víno tmavě žluté barvy, se silným pocitem v ústech a základním tónem šalvěje. Plavac Podšpilje je víno tmavě červené barvy, jednoduché, plné a ochucené, s rolnickými vůněmi a trvalou dochutí.
Vzdálenost k zemědělskému družstvu v Podšpilje je téměř stejná, ať už začínáte od nábřeží ve Visu nebo od Komiže. Budete buď potřebovat přepravu, nebo byste měli být opravdu fit.