{"id":73459,"date":"2019-12-03T20:54:53","date_gmt":"2019-12-03T20:54:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.skippercity.com\/por-las-rutas-del-vino-de-las-islas-de-dalmacia-media\/"},"modified":"2025-03-06T20:27:08","modified_gmt":"2025-03-06T20:27:08","slug":"por-las-rutas-del-vino-de-las-islas-de-dalmacia-media","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/skippercity.com\/es\/por-las-rutas-del-vino-de-las-islas-de-dalmacia-media\/","title":{"rendered":"POR LAS RUTAS DEL VINO DE LAS ISLAS DE DALMACIA MEDIA"},"content":{"rendered":"<p>Cuando atraque en los puertos de la isla de <a href=\"https:\/\/www.lonelyplanet.com\/croatia\/brac-island\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bra\u010d<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.lonelyplanet.com\/croatia\/dalmatia\/hvar-island\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hvar<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.lonelyplanet.com\/croatia\/vis-town\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vis<\/a>, t\u00f3mese un tiempo para conocer a sus bodegueros y degustar algunos vinos de gran calidad. Aqu\u00ed nos gustar\u00eda mencionar algunas de las m\u00e1s famosas.<\/p>\n<p>Si navega por la isla de Dalmacia media, tambi\u00e9n lo har\u00e1 por una zona que fue la cuna de la viticultura y la elaboraci\u00f3n de vinos en el Adri\u00e1tico. Esto queda claro de inmediato al navegar por las costas del sur oh Hvar y Bra\u010d, y observar los vi\u00f1edos que se extienden desde el mar hasta las cumbres rocosas, ocupando casi todo el suelo trabajable. Desde la antig\u00fcedad, las uvas maduran aqu\u00ed en suelos arenosos, ba\u00f1ados por el sol. Con estas uvas se producen algunos de los mejores vinos mediterr\u00e1neos. Incluso los antiguos ilirios sab\u00edan cultivar la vid, fermentar la fruta y producir vino, mucho antes de la colonizaci\u00f3n griega. La llegada de los fenicios y, sobre todo, de los antiguos griegos al mar Adri\u00e1tico elev\u00f3 la tecnolog\u00eda de cultivo y elaboraci\u00f3n del vino a un nuevo nivel.<\/p>\n<p>Esta tradici\u00f3n vitivin\u00edcola se ha conservado hasta hoy, y los viticultores de Hvar, Bra\u010d y Vis son considerados verdaderos maestros de este antiguo arte. Esta zona es el origen de muchas variedades de uva aut\u00f3ctonas: plavac mali crni, mara\u0161tina, vugava, bogdanu\u0161a, pr\u010d, y muchas otras.<\/p>\n<p>T\u00e9ngalo en cuenta cuando navegue por estas aguas, y cuando atraque en alguna bah\u00eda pintoresca o en el paseo mar\u00edtimo de una isla, no deje de visitar a algunos de los famosos bodegueros de las islas, echar un vistazo a sus bodegas y probar sus vinos. Si le gustan, reponga las provisiones de su barco con una botella de vino de primera calidad, que le mantendr\u00e1 caliente el coraz\u00f3n mucho despu\u00e9s de haber abandonado estos lares.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#Winemakers%20of%20Brac\">En\u00f3logos de Brac<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#Bakovic%20Wines,%20Murvica\">Bakovic Wines, Murvica<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Jako%20Vino,%20Bol\">Jako Vino, Bol<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Senjkovic%20Wines,%20Nerezisca\">Vinos Senjkovic, Nerezisca<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><a href=\"#Winemakers%20of%20Hvar\">En\u00f3logo de Hvar<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#Tomic%20Wines,%20Bastijana,%20Jelsa\">Vinos Tomic, Bastijana, Jelsa<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Dubokovic%20Wines,%20Jelsa\">Vinos Dubokovic, Jelsa<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Zlatan%20Otok,%20Sv.%20Nedjelja\">Zlatan Otok, Sv. Nedjelja<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Luviji%20Wines,%20Hvar\">Vinos Luviji, Hvar<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Caric%20Wines,%20Svirce\">Vinos Caric, Svirce<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Agricultural%20Cooperative%20Svirce,%20Svirce,%20island%20of%20Hvar\">Cooperativa agr\u00edcola Svir\u010de, Svir\u010de, isla de Hvar<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><a href=\"#Winemakers%20of%20Vis\">En\u00f3logos de Vis<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#Senjanovic%20Wines,%20Tihobrace,%20Milna\">Vinos Senjanovic, Tihobrace, Milna<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Vitis%20Wines,%20Lipanovic\">Vitis Wines, Lipanovic<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Roki's%20Wines,%20Plisko%20Polje\">Roki&#8217;s Wines, Plisko Polje<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Agricultural%20Cooperative%20Podspilje,%20Podspilje\">Cooperativa agr\u00edcola Podspilje, Podspilje<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>VITICULTORES DE BRA\u010c<\/p>\n<p>Aunque muchos consideran que Bra\u010d es una isla de olivicultores, la viticultura y la elaboraci\u00f3n de vino tienen una tradici\u00f3n centenaria en esta isla. El cultivo de la vid y la producci\u00f3n de vino en la isla se remontan a la \u00e9poca del Imperio Romano, y la leyenda cuenta que las primeras plantas de vid fueron tra\u00eddas a la isla por los refugiados de Troya. Durante siglos, los campesinos de <a href=\"https:\/\/www.bolcroatia.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bol<\/a> cultivaban vides en la ladera sur de la isla de Bra\u010d, a los pies de Vidova Gora. Result\u00f3 que la plavac mali era la \u00fanica variedad de uva capaz de crecer y dar fruto en estas condiciones, con poca humedad y mucho calor y sol. La necesidad de producir y vender vino anim\u00f3 a los habitantes de Bol a formar la Primera Cooperativa de Viticultores de Dalmacia en 1900.<\/p>\n<p>La construcci\u00f3n de la bodega, que en aquel momento era un ejemplo de tecnolog\u00eda vitivin\u00edcola de primer orden, se termin\u00f3 tres a\u00f1os despu\u00e9s. Su vino se vend\u00eda a compradores de todo el Imperio Austroh\u00fangaro y de Europa, y la Cooperativa consigui\u00f3 sobrevivir a pesar de todas las crisis que sacudieron la viticultura y la vinicultura y sigue siendo, junto con el turismo, uno de los pilares de la vida de Bol. Los vi\u00f1edos se plantaron sobre todo en la orilla sur de la isla y en las laderas del interior, pero a veces tambi\u00e9n en la orilla norte, por ejemplo, cerca de Postira.<\/p>\n<p><strong>Bakovic Wines, Murvica<\/strong><\/p>\n<p>La familia de Hrvoje Bakovi\u0107 plant\u00f3 sus vi\u00f1edos hace unos 25 a\u00f1os y tuvo su primera cosecha en 1996. Sus vi\u00f1edos se encuentran en <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Murvica,_Split-Dalmatia_County\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Murvica<\/a>, la localidad vin\u00edcola m\u00e1s famosa de Bra\u010d, donde las uvas archivan un alto nivel de calidad, gracias al suelo pedregoso, pobre en nutrientes, y a una gran exposici\u00f3n al sol. Produce vinos caros y arom\u00e1ticos, con una clara nota sure\u00f1a. Anteriormente, s\u00f3lo cultivaba uvas de la variedad plavac mali, pero tiene previsto plantar nuevos vi\u00f1edos el a\u00f1o que viene, que tambi\u00e9n incluir\u00e1n las variedades de uva cabernet sauvignon y syrah.<\/p>\n<p>Bakovi\u0107 produce Plavac Murvica, un vino de gran calidad elaborado con m\u00e9todos de vinificaci\u00f3n cl\u00e1sicos y envejecido en barricas de barrica. La salida del vino al mercado no es apresurada. Se trata de un excelente vino de sabor pleno, refinado y lujoso. Su color es rojo rub\u00ed oscuro, y su bouquet es rico, con un aroma pronunciado y espec\u00edfico. Al igual que otros vinos plavac mali, suele recomendarse con todos los platos asados y picantes, as\u00ed como con pescados picantes y grasos.<\/p>\n<p>La bodega Bakovi\u0107 se encuentra en Murvica, a unos cinco kil\u00f3metros de Bol, por lo que se puede llegar a ella a pie o alquilando una bicicleta o una moto.<\/p>\n<p><strong>Jako Vino, Bol<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><span data-preserver-spaces=\"true\">Las bodegas de la Cooperativa Agr\u00edcola de Bol fueron adquiridas por Jako Andabak hace unos a\u00f1os. Aunque forman parte de una gran empresa, las bodegas y las l\u00edneas de producci\u00f3n se organizan por separado, supervisadas por destacados en\u00f3logos. Las bodegas han sido completamente renovadas y dotadas de un moderno equipamiento. La bodega, situada en el paseo mar\u00edtimo de Bol, incluye una tienda de vinos muy bien decorada en la que se pueden degustar los vinos producidos por este fabricante.<\/span><\/p>\n<p><span data-preserver-spaces=\"true\">El<em>Po\u0161ip Stina<\/em> es un vino de sabor rico y complejo, con una pronunciada frescura. Su color es intensamente amarillo con reflejos verdes. <em>Vugava Stina<\/em> tambi\u00e9n es de color amarillo verdoso. Es un vino rico con un excelente equilibrio entre frescura y fuerza.  El vino<em>Plavac mali<\/em> se produce en dos versiones diferentes:  <em>Majstor Stina<\/em> y  <em>Barrique Stina<\/em>.  <em>Majstor Stina<\/em> es un vino de gran potencial, que se espera que mejore a\u00fan m\u00e1s.  El<em>Barrique Stina<\/em> tiene la estructura del cl\u00e1sico  <em>plavac<\/em> y es, al mismo tiempo, muy bebible.  <em>Opol Stina<\/em> es un vino de sabor pleno y fuerte, de car\u00e1cter deliciosamente refrescante y de calidez constante.  <\/span><\/p>\n<p><span data-preserver-spaces=\"true\">Las bodegas y la tienda de vinos de Jako Vino est\u00e1n situadas en el centro de Bol, por lo que se puede llegar f\u00e1cilmente a ellas dondequiera que se amarre o se ancle en <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Tourism-g303802-Bol_Brac_Island_Split_Dalmatia_County_Dalmatia-Vacations.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bol<\/a>.<\/span><\/p>\n<p><strong>Vinos Senjkovic, Nerezisca<\/strong><\/p>\n<p>El entusiasmo de Ton\u010di Senjkovi\u0107, sus hijos Lari y Sa\u0161a, y sus familias ayudaron a transformar un peque\u00f1o vi\u00f1edo del abuelo en las cercan\u00edas de <a href=\"https:\/\/www.visitbrac.com\/destinations\/nerezisca\/nerezisca\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nere\u017ei\u0161\u0107e<\/a> en un gran vi\u00f1edo repartido en una superficie de 8 hect\u00e1reas. La combinaci\u00f3n de conocimientos modernos y tradici\u00f3n da como resultado la producci\u00f3n de vinos de m\u00e1xima calidad: Bosso y Bro\u010dko ri\u010d (vinos de plavac mali) y Spo\u017ea (rosado de vino de plavac mali). Bro\u010dko ri\u010d es un vino elaborado a partir de uvas plavac mali, adornado por la armon\u00eda entre un vino fuerte y elegante, con buenos taninos y un agradable retrogusto. La nariz se caracteriza por los aromas de vainilla, caramelo y especias, seguidos de los aromas de ciruela y cereza.<\/p>\n<p>El paladar es afrutado. Bosso es un vino plavac mali de color rojo oscuro\/p\u00farpura casi opaco con reflejos azules. Es un vino plavac elegante y bebible, con taninos bien desarrollados y \u00e1cidos agradables. Se caracteriza por sus aromas maduros y dulces de mermelada de ciruela, complementados con vainilla y humo. Spo\u017ea tiene fama de ser uno de los mejores vinos rosados croatas y se produce por sangrado del zumo de las uvas plavac mali (utilizadas para hacer el vino Bosso).<\/p>\n<p>La bodega de la familia Senjkovi\u0107 en Nere\u017ei\u0161\u0107e es un poco m\u00e1s dif\u00edcil de alcanzar para los navegantes. Est\u00e1 a seis kil\u00f3metros de los puertos m\u00e1s cercanos, Supetar y Splitska, e incluso un poco m\u00e1s lejos de <a href=\"https:\/\/www.visitbrac.com\/destinations\/milna\/milna\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Milna<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.visitbrac.com\/destinations\/bobovisca\/bobovisca\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bobovi\u0161\u0107e<\/a>, por lo que tendr\u00e1 que organizar el transporte.<\/p>\n<p>LOS BODEGUEROS DE HVAR<\/p>\n<p>Cuando los antiguos griegos de la isla de Paros fundaron Faros en el a\u00f1o 385\/4 a.C., dividieron el gran campo en parcelas m\u00e1s peque\u00f1as. Los l\u00edmites de las parcelas siguen siendo visibles hoy en d\u00eda, lo que convierte a la llanura de <a href=\"https:\/\/www.lonelyplanet.com\/croatia\/stari-grad\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Stari Grad<\/a>, o Hora, en la Hora griega mejor conservada del Mediterr\u00e1neo. Aqu\u00ed es donde los antiguos griegos cultivaban sus vides y produc\u00edan vino, al igual que los romanos y los croatas despu\u00e9s de ellos. En la actualidad, los vi\u00f1edos de Hvar se reparten en tres regiones diferentes: la vertiente sur de la isla, la vertiente norte, incluida la antigua Hora, y la llanura de Hvar.<\/p>\n<p>Las zonas m\u00e1s impresionantes son las laderas muy empinadas de la parte sur de la isla, donde las uvas plavac mali, utilizadas para producir el vino plavac de Hvar de m\u00e1xima calidad, crecen en suelos de brecha, en laderas con una inclinaci\u00f3n \u00f3ptima y una exposici\u00f3n eterna al sol. En esta zona, los vi\u00f1edos se extienden desde el mar hasta unos 500 m sobre el nivel del mar.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n me gustar\u00eda mencionar la drneku\u0161a, una variedad de uva tinta que los isle\u00f1os utilizaban sobre todo para producir el vino de postre pro\u0161ek. \u00daltimamente, la variedad de uva cabernet sauvignon tambi\u00e9n se cultiva con \u00e9xito en la isla, especialmente en<a href=\"https:\/\/www.lonelyplanet.com\/croatia\/pakleni-islands\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> la isla de Pakleni<\/a>. En cuanto a las variedades de uva blanca, cabe mencionar las variedades aut\u00f3ctonas bogdanu\u0161a y pr\u010d, as\u00ed como la po\u0161ip, que \u00faltimamente se ha plantado en mayores superficies.<\/p>\n<p>Junto con las bodegas de Stari Grad, Jelsa y la Cooperativa Agr\u00edcola Svir\u010de, los viticultores privados tambi\u00e9n construyeron sus propias bodegas y l\u00edneas de embotellado en la isla, lo que supuso un gran est\u00edmulo para la viticultura y la elaboraci\u00f3n de vinos.<\/p>\n<p><strong>Vinos Tomic, Bastijana, Jelsa<\/strong><\/p>\n<p>Andro Tomi\u0107 ejerce una atracci\u00f3n magn\u00e9tica para todos aquellos que quieran escuchar una charla agradable (y cient\u00edfica) sobre la historia del vino y los notables vinos de Hvar, as\u00ed como degustar algunos productos de primera calidad. Produce vino de gran calidad con uvas de la variedad plavac mali (Ivan Dolac, Sv. Nedilja y Jagodna). El vino se distingue por la intensidad natural del aroma varietal de la fruta oscura y madura, redondeada por el envejecimiento del vino durante 8 a 12 meses en barricas de barrica.<\/p>\n<p>La \u00faltima cualidad especial de Plavac mali reside en su elegancia de tipo \u02ddfranc\u00e9s\u02dd y en los aromas cl\u00e1sicos de las variedades de uva plavac mali. Opolo Nobile es un vino rosado seco elaborado con uvas plavac mali.<\/p>\n<p>El vino Caplar, de gran calidad, es un coupage de las variedades de uva plavac mali y cabernet sauvignon. Tras el ensamblaje, el vino se envejece durante seis meses en barricas de roble. El resultado es un vino de taninos m\u00e1s suaves. En el que la intensidad y los aromas varietales del Plavac son refinados por la elegancia y la frescura del Cabernet. Andro Tomi\u0107 tambi\u00e9n produc\u00eda vino con uvas cultivadas en las islas Pakleni: Sv. Klement Bijeli, un vino blanco seco elaborado con uvas po\u0161ip, y Sv. Klement Bijeli, un vino tinto seco elaborado con una variedad de uva aut\u00f3ctona de la isla de <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Tourism-g659912-Hvar_Island_Split_Dalmatia_County_Dalmatia-Vacations.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hvar<\/a>, y Beleca, elaborado con uvas po\u0161ip y bogdanu\u0161a.<\/p>\n<p>Pro\u0161ek Hektorovi\u0107 es un vino dulce de postre elaborado de forma tradicional con uvas de las variedades bogdanu\u0161a, mara\u0161tina, pr\u010d y mu\u0161kat. El vino resultante es irresistiblemente dulce, con aromas maduros de pasas, frutos secos y mermelada. La Bodega Tomi\u0107, con su notable bodega, decorada a la manera tradicional de la Antigua Roma, est\u00e1 situada en la parte oriental de <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Tourism-g659962-Jelsa_Hvar_Island_Split_Dalmatia_County_Dalmatia-Vacations.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jelsa<\/a>, cerca de la Cala de Mina. En la bodega se organizan excelentes catas de vino.<\/p>\n<p>Si est\u00e1 atracado en el paseo mar\u00edtimo de Jelsa, est\u00e1 a veinte minutos a pie de la bodega Tomi\u0107. Si s\u00f3lo quieres comprar o degustar sus vinos, puedes hacerlo en su \u02ddWine studio\u02dd, situado en el casco antiguo de Jelsa.<\/p>\n<p><strong>Vinos Dubokovic, Jelsa<\/strong><\/p>\n<p>Ivo Dubokovi\u0107 es otro viticultor de <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Tourism-g659962-Jelsa_Hvar_Island_Split_Dalmatia_County_Dalmatia-Vacations.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jelsa<\/a>, que consigui\u00f3 hacerse bastante famoso en los \u00faltimos a\u00f1os, sobre todo gracias a su propia ambici\u00f3n y al deseo de producir vinos de m\u00e1xima calidad, que consiguieran alcanzar un precio adecuado (alto) en el mercado. Lo consigui\u00f3 gracias, sobre todo, a dos excelentes vinos, Medvid y Medvjedica, que llevan el nombre de los vi\u00f1edos de la localidad vitivin\u00edcola de Medvid Bad, y que le ayudaron a alcanzar la cima de la viticultura. Es un vino que envejece en barricas, tiene un sabor rico y potente (Medvid), y un car\u00e1cter lujoso, especiado y afrutado (Medvjedica).<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de estos, Dubokovi\u0107 tambi\u00e9n produce otros vinos, como Don Petar, Prvi Poljubac, Prije 6009 Godina, 2718 Sati Sunca U Boci (elaborado con uvas cultivadas en vi\u00f1edos de la parte norte de Hvar), Moja B y Moj Otok. Algunos de ellos est\u00e1n disponibles a un precio mucho m\u00e1s aceptable.<\/p>\n<p>La bodega Dubokovi\u0107 se encuentra en Jelsa. Incluye una tienda de vinos con una sala de degustaci\u00f3n y es el lugar ideal para los que quieren aprender m\u00e1s sobre el vino.<\/p>\n<p><strong>Zlatan Otok, Sv. Nedjelja<\/strong><\/p>\n<p>La finca agr\u00edcola de la familia de Zlatan Plenkovi\u0107 ha recibido numerosos premios en los \u00faltimos a\u00f1os, entre otros el trofeo regional Decantera concedido a su vino Zlatan Po\u0161ip 2010. Sus vi\u00f1edos se encuentran en las localidades vin\u00edcolas de la vertiente sur de Hvar y en los alrededores de <a href=\"https:\/\/www.lonelyplanet.com\/croatia\/makarska\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Makarska<\/a>, y la bodega est\u00e1 situada en  <a href=\"https:\/\/www.croatiaitinerary.com\/hvar-island\/sveta-nedilja-hvar-island-3\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sv. Nedjelja<\/a>. Su surtido incluye las siguientes variedades de uva: plavac mali, crljenak, merlot, cabernet sauvignon, syrah, po\u0161ip, \u017eilavka, dubrova\u010dka malvasia y muscat amarillo. Sus vinos m\u00e1s famosos son Zlatan Plavac y Zlatan Plavac Barique.<\/p>\n<p>Son vinos elaborados con la variedad de uva plavac mali, envejecidos en grandes barricas de madera e inox durante un a\u00f1o, o en barricas de barrica, y luego otros 4 a 6 meses en botella. Ambos vinos son de color rojo rub\u00ed oscuro, con una estructura rica y agradable, y un postgusto prolongado. Zlatan Plavac Barrique tiene una nariz rica y compleja con una ligera nota animal y aromas de ciruelas secas, cereza y chocolate.<\/p>\n<p>Zlatan Plavac Grand Cru se elabora a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas que se cultivan en los vi\u00f1edos m\u00e1s antiguos, situados en lugares de primera calidad en la ladera sur de la isla de Hvar. El vino envejece en barricas nuevas, seguido de otro medio a\u00f1o de envejecimiento en botellas. Tiene una estructura t\u00e1nica rica y fuerte, con un regusto ardiente y persistente. Zlatan Po\u0161ip es un vino elaborado con uvas cultivadas en los vi\u00f1edos de Bast &#8211; Ba\u0161ka Voda, en las localidades vin\u00edcolas cercanas a Makarska.<\/p>\n<p>Este vino tiene un color dorado-amarillo brillante de heno, con un cuerpo espeso y pesado, con una pel\u00edcula pesada que recubre la copa. Tiene un sabor rico y peculiar con un aroma caracter\u00edstico a albaricoques secos e higos. Plenkovi\u0107 tambi\u00e9n produjo los vinos Zlatan Plavac Makarska, Zlatan Crljenak, Zlatan Ostatak Bure, Opol Rose, Zavalu, Zlatan Porat, Zlatan Porat Reserva y Zlatan Pro\u0161ek.<\/p>\n<p>Los navegantes llegar\u00e1n f\u00e1cilmente a la Bodega Plenkovi\u0107. Construyeron un verdadero  <a href=\"https:\/\/zlatanotok.hr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">puerto deportivo en Sv. Nedjelja<\/a>donde pueden amarrar barcos de hasta 20 m de eslora y 4 m de calado.<\/p>\n<p>El puerto deportivo tambi\u00e9n incluye un excelente restaurante dirigido por la familia y una notable bodega situada bajo el agua.<\/p>\n<p><strong>Vinos Luviji, Hvar<\/strong><\/p>\n<p>La familia Bracanovi\u0107-Luviji cultiva uvas de la variedad po\u0161ip en vi\u00f1edos situados en las cercan\u00edas de Hvar, en una f\u00e9rtil orientaci\u00f3n al sur llamada las Llanuras de Hvar, y tambi\u00e9n producen el vino blanco seco de primera calidad Po\u0161ip-Luviji. Vjekoslav Bracanovi\u0107-Luviji utiliz\u00f3 sus conocimientos y experiencia en injertos para salvar de la extinci\u00f3n a la variedad de uva aut\u00f3ctona de Hvar (ecotipo) po\u0161ip. Esta variedad de uva se ha adaptado a las condiciones clim\u00e1ticas y pedol\u00f3gicas de esta zona a lo largo de los siglos, por lo que sus gotas de color amarillo verdoso encarnan la esencia del clima, el suelo y el esfuerzo familiar. El vino tiene un sabor fuerte, \u00e1cidos equilibrados, color amarillo verdoso y un aroma reconocible.<\/p>\n<p>Este vino tiene esa calidez especial, adquirida por el envejecimiento en la bodega tradicional de la familia Bracanovi\u0107-Luviji. En la zona de Velo Polje, en la isla de  <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Sveti_Klement\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sv. Klement<\/a>, la familia Bracanovi\u0107-Luviji, cultiva las variedades de uva tinta Cabernet y merlot utilizadas para producir el vino tinto seco Pakleno vino-Luviji.<\/p>\n<p>Los vi\u00f1edos est\u00e1n situados directamente junto al mar en las proximidades de los restos de una villa romana Rustica. El vino tiene un color negro intenso y un sabor fuerte, se envejece en barricas de roble durante 12 meses, y su nombre lo hace perfectamente (\u02ddPakleno vino\u02dd significa \u02ddVino del infierno\u02dd).<\/p>\n<p>Cualquier navegante que atraque o ancle en Hvar o en el cercano <a href=\"https:\/\/croatia.hr\/en-gb\/nautical\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">puerto deportivo de Palmi\u017eana<\/a> encontrar\u00e1 f\u00e1cilmente los vinos de Luviji. Se ofrecen en la taberna de la familia, en las inmediaciones de la catedral de Hvar, mientras que la bodega de la familia est\u00e1 s\u00f3lo un poco m\u00e1s lejos.<\/p>\n<p><strong>Vinos Caric, Svirce<\/strong><\/p>\n<p>Su surtido incluye los vinos tintos de alta calidad Plovac Plo\u0161ki y Plovac Plo\u0161ki Barrique, producidos a partir de la variedad de uva plavac mali cultivada en la zona de Pla\u017ee (Playas) de Hvar. La maceraci\u00f3n se realiza en vinificaci\u00f3n inox y se interrumpe despu\u00e9s de cinco d\u00edas. El vino se fermenta con levadura natural, sin presencia de hollejos ni semillas. Plavac Plo\u0161ki Barrique en barriles de barrica. Las dos versiones del vino Plovac se envejecen durante al menos dos a\u00f1os antes de salir al mercado. Tambi\u00e9n se ofrece un vino joven de calidad, Plavac Plo\u0161ki, elaborado con uvas cultivadas en un vi\u00f1edo joven de <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Attraction_Review-g2561382-d552472-Reviews-Zavala_Beach-Zavala_Jelsa_Hvar_Island_Split_Dalmatia_County_Dalmatia.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Zavala<\/a>, en el sur de la isla de Hvar.<\/p>\n<p>La maceraci\u00f3n y la fermentaci\u00f3n se realizan en recipientes cerrados y el vino se fermenta con levadura inoculada. Se pone a la venta el d\u00eda de Santa Catalina, el 24 de noviembre, el d\u00eda en que comienzan los villancicos<a href=\"https:\/\/gohvarblog.com\/2017\/01\/13\/kolendanje-may-the-new-year-be-good-to-you\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(kolendanje)<\/a> en la isla de Hvar.<\/p>\n<p>Es uno de los vinos favoritos durante el Adviento, la Navidad y el A\u00f1o Nuevo. Los vinos blancos de calidad est\u00e1n representados por Bogdanju\u0161a y Cesarica. Bogdanju\u0161a es un vino varietal elaborado con la variedad de uva aut\u00f3ctona del mismo nombre, mientras que Cesarica es una combinaci\u00f3n de uvas mara\u0161tina y ku\u010d. Los vinos fermentan y envejecen en dep\u00f3sitos de acero inoxidable para preservar su frescura y aroma. El surtido se completa con los vinos de mesa: el vino rosado Ros\u00e9 Marino, el vino tinto Jubo\u0161v y los vinos tintos y blancos Cari\u0107.<\/p>\n<p>La bodega Cari\u0107 se encuentra en <a href=\"https:\/\/www.visit-hvar.com\/destinations\/svirce\/svirce\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Svir\u010de<\/a>, en el interior de la isla, a unos 5 km de Jelsa y Vrboska, y un poco m\u00e1s lejos de Stari Grad.<\/p>\n<p>Como se puede amarrar con seguridad en estos lugares, se puede dejar el barco all\u00ed y dar un paseo hasta Svir\u010de. La bodega Cari\u0107 tambi\u00e9n posee una tienda de vinos en Hvar.<\/p>\n<p>Cooperativa agr\u00edcola Svirce, Svirce, isla de Hvar<\/p>\n<p>La Cooperativa Agr\u00edcola Svir\u010de es conocida por sus vinos de m\u00e1xima calidad, producidos de forma ecol\u00f3gica, y por una cosecha excepcionalmente tard\u00eda. La Cooperativa produce el vino tinto seco de alta calidad Ivan Dolac con denominaci\u00f3n de origen \u02ddControlada\u02dd, elaborado con uvas plavac mali. Tiene un color rojo rub\u00ed oscuro, y es ligero, con un sabor agrio, un lujoso bouquet y un aroma varietal. Lleva la etiqueta de producto \u02ddeco\u02dd. A partir de las uvas de plavac mali tambi\u00e9n se produce Ivan Dolac Barrique, otro portador de la etiqueta \u02ddeco producto\u02dd, as\u00ed como el vino semidulce Ivan Dolac Selection, elaborado con bayas secas seleccionadas y envejecido en barricas de barrica.<\/p>\n<p>Entre los vinos tintos m\u00e1s destacados producidos por la Cooperativa Agr\u00edcola Svir\u010de se encuentran Maditeraneo plavac, Plavac Hvar, Plavac barrique, Plavac y Opolo, todos ellos elaborados con uvas plavac mali cultivadas en diversas localidades.<\/p>\n<p>El surtido se completa con los vinos blancos Po\u0161ip, Bogdanu\u0161a (denominaci\u00f3n de origen controlada), elaborado con la variedad de uva del mismo nombre, y Svir\u010de, una mezcla de bogdanu\u0161a, trebljan, par\u010d, toscano y otras variedades de uva. La Cooperativa Agr\u00edcola Svir\u010de tambi\u00e9n produce for, un vino de postre de sabor dulce y rico aroma, elaborado con la variedad de uva aut\u00f3ctona bogdanu\u0161a. La bodega se encuentra en Svir\u010de.<\/p>\n<p>VITICULTORES DE VIS<\/p>\n<p>Toda la historia de <a href=\"https:\/\/www.lonelyplanet.com\/croatia\/vis-island\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vis<\/a> est\u00e1 relacionada con el vino, ya que el clima de la isla es favorable a la viticultura. Desde la \u00e9poca de los antiguos romanos y griegos, se plantaron vides en los campos y terrazas m\u00e1s o menos grandes que los campesinos construyeron en las laderas, y las bodegas se llenaron de excelente vino.<\/p>\n<p>Esta pr\u00e1ctica continu\u00f3 en los periodos en que las fincas de la isla eran propiedad de familias aristocr\u00e1ticas de Hvar, pasando por los tiempos de las asociaciones y cooperativas de principios del siglo pasado, y hasta ahora. La viticultura y la vinicultura han pasado por fuertes crisis.<\/p>\n<p>Fueron destruidos por el o\u00eddio y la filoxera, as\u00ed como por el colectivismo socialista, pero lograron sobrevivir y hoy disfrutan de su renacimiento. Est\u00e1 dirigida por viticultores privados, algunos de ellos de gran renombre.<\/p>\n<p>Los dos vinos m\u00e1s famosos de Vis son Vugava y Plavac. El Vugava se produce a partir de la variedad de uva del mismo nombre, cultivada exclusivamente en las localidades vin\u00edcolas de Vis: Pod\u0161pilje, <a href=\"https:\/\/www.adriatic.hr\/en\/guide\/dalmatia-island-vis-podhumlje\/pl-838\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Podhumlje<\/a>,<a href=\"https:\/\/www.vis-tourism.com\/hr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Dra\u010devo polje<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Tourism-g1062125-Komiza_Island_of_Vis_Split_Dalmatia_County_Dalmatia-Vacations.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Komi\u017ea<\/a>. Hoy es un famoso vino seco de un maravilloso y natural color amarillo dorado, con un espec\u00edfico y discreto bouquet varietal.<\/p>\n<p>El Plavac y el plavac mali se cultivan en los fondos de los valles arenosos de Vis y <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Attraction_Review-g4604897-d2272742-Reviews-Cave_Bisevo-Bisevo_Split_Dalmatia_County_Dalmatia.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bi\u0161evo<\/a>.<\/p>\n<p>Las uvas producen un vino espeso de rico color y pleno sabor y aroma. Todav\u00eda hay algunos vi\u00f1edos en los que se cultivan las antiguas variedades aut\u00f3ctonas de Vis, como la karsti\u010devica, la beretinjonka, la palagru\u017eonka, la palaru\u0161a, etc.<\/p>\n<p>Muchos viticultores de la isla poseen tiendas de vino en <a href=\"https:\/\/stinivavis.com\/island-vis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vis<\/a> y <a href=\"https:\/\/croatia.hr\/en-gb\/nautical\/komiza-an-enchanting-port-with-a-long-nautical-tradition\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Komi\u017ea<\/a>. Mencionaremos s\u00f3lo algunas de las mejores y le recomendaremos que las visite.<\/p>\n<p><strong>Vinos Senjanovic, Tihobrace, Milna<\/strong><\/p>\n<p>El vi\u00f1edo y la bodega de la familia Senjanovi\u0107 se encuentran en Tihobra\u0107e Polje, un lugar en el que se cultivaron vides durante siglos. El nombre del campo proviene del nombre con el que los lugare\u00f1os llamaban a los frailes de la Orden del C\u00edster, que proviene de su voto de silencio. Los frailes utilizaban este campo para cultivar vides y producir vino. El perfil del suelo, profundamente arenoso, y el campo orientado al sur crean un terru\u00f1o ideal para cultivar uvas plavac de alta calidad.<\/p>\n<p>La familia Senjanovi\u0107 produce vinos tintos y rosados de alta calidad elaborados con uvas de la variedad plavac mali cultivadas en su propio vi\u00f1edo. Plavac mali Tihe Bra\u0107e es un vino seco de gran calidad con etiqueta de denominaci\u00f3n de origen controlada. Tiene un color intenso y un aroma de varias capas, y est\u00e1 bien equilibrado, con potencial para envejecer m\u00e1s tiempo.<\/p>\n<p>El vino rosado se produce a partir de la misma variedad de uva, pero como vino fresco de un a\u00f1o con un pronunciado aroma afrutado. Es de color rojo ligeramente m\u00e1s oscuro y m\u00e1s parecido a los Opolos d\u00e1lmatas est\u00e1ndar. Enfriado, tiene un sabor excelente cuando se combina con el postre.<\/p>\n<p>Si quieres visitar la bodega de la familia Senjanovi\u0107, debes atracar en <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Attraction_Review-g424973-d2324162-Reviews-Stiniva_Cove-Vis_Island_of_Vis_Split_Dalmatia_County_Dalmatia.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la cala de Stiniva<\/a> y dar un paseo hasta Tihobra\u0107e Polje, a apenas dos kil\u00f3metros. Tambi\u00e9n puede empezar desde Vis, pero en ese caso necesitar\u00e1 transporte, ya que la distancia desde el paseo mar\u00edtimo de Kut hasta Tihobra\u0107e Polje es de unos seis kil\u00f3metros.<\/p>\n<p><strong>Vitis Wines, Lipanovic<\/strong><\/p>\n<p>Como muchos de sus compatriotas, padre e hijo, Petar y Antonijo Lipanovi\u0107 heredaron tanto su vi\u00f1edo como su profesi\u00f3n de viticultores. Hasta 1993, cuando empezaron con la producci\u00f3n profesional de vino, s\u00f3lo produc\u00edan vino para su propio consumo.<\/p>\n<p>Consiguieron alquilar la antigua central el\u00e9ctrica militar, donde construyeron una bodega ideal. La bodega est\u00e1 excavada en el suelo, y con una temperatura constante de 18 C, independientemente de la estaci\u00f3n del a\u00f1o tiene las condiciones ideales para la maduraci\u00f3n del vino.<\/p>\n<p>Dependiendo del a\u00f1o, producen entre 20.000 y 40.000 de vino a partir de uvas plavac mali y vugava. Bajo la etiqueta Lipanovi\u0107, ponen en el mercado vinos plavac y vugava, clasificados como \u02ddtop quality\u02dd y \u02ddbarrique\u02dd. Dependiendo de la cosecha, el vugava se embotella a veces con la etiqueta de \u00abcosecha tard\u00eda\u00bb. Adem\u00e1s, Rose, Mezot y Sv. En su bodega se producen vinos Juraj, as\u00ed como 12 tipos diferentes de aguardientes de frutas naturales. La familia Lipanovi\u0107 ten\u00eda una tienda de vinos en el centro de <a href=\"https:\/\/stinivavis.com\/island-vis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vis<\/a>. El Vugava se caracteriza por su color amarillo dorado natural, y su aroma es espec\u00edfico, varietal, no intrusivo y pleno.<\/p>\n<p>Plavac Mali Barique es tambi\u00e9n un vino de gran calidad con rasgos caracter\u00edsticos, algo menos fuerte que los elaborados con uvas cultivadas en las laderas meridionales de <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Attractions-g303808-Activities-Hvar_Hvar_Island_Split_Dalmatia_County_Dalmatia.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hvar<\/a> y <a href=\"https:\/\/peljesac.info\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pjele\u0161ac<\/a>.<\/p>\n<p>Si fondea o atraca en el puerto de Vis, d\u00e9 un paseo desde la zona de Luka hacia <a href=\"https:\/\/www.visinfo.org\/komiza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Komi\u017ea<\/a>, y se encontrar\u00e1 con la Bodega Lipanovi\u0107 a su derecha. Merece la pena verlo y experimentarlo.<\/p>\n<p><strong><span data-preserver-spaces=\"true\">Roki&#8217;s Wines, Plisko Polje<\/span><\/strong><\/p>\n<p>En 1973, Nik\u0161a Roki regres\u00f3 de Australia a su isla natal, donde compr\u00f3 unas tierras. Fue uno de los primeros viticultores privados que empez\u00f3 a embotellar su propio vino, all\u00e1 por mediados de los a\u00f1os 70. Hoy posee 4 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos. Embotella importantes cantidades de vino elaborado con uvas vugava, plavac mali, kurtela\u0161ka y ku\u010d bajo una decena de etiquetas diferentes. Junto con el vugava, su vino m\u00e1s famoso y de mayor calidad es el vino blanco Mu\u0161kardin, elaborado con uvas ku\u010d.<\/p>\n<p>Es famoso por producir vinos j\u00f3venes de plavac y es el \u00fanico viticultor de la isla que produce champ\u00e1n. Posee una bodega con sala de degustaci\u00f3n y un peque\u00f1o restaurante en su finca de Plisko Polje y tambi\u00e9n tiene tiendas de vino en <a href=\"https:\/\/croatia.hr\/en-gb\/nautical\/vis-a-heaven-for-boaters-and-divers\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vis<\/a> y <a href=\"https:\/\/croatia.hr\/en-gb\/nautical\/komiza-an-enchanting-port-with-a-long-nautical-tradition\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Komi\u017ea<\/a>. Si quiere llegar a la finca de Roki, necesitar\u00e1 transporte, que puede encontrar f\u00e1cilmente en Vis. Est\u00e1 a casi 9 km del paseo mar\u00edtimo de <a href=\"https:\/\/croatia.hr\/en-gb\/islands\/vis\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kut<\/a>. Si alquilas bicicletas, puedes hacer una bonita excursi\u00f3n, completada con una comida y una cata de vinos.<\/p>\n<p>S\u00f3lo hay que tener cuidado de no excederse, ya que tambi\u00e9n hay que volver a la ciudad.<\/p>\n<p>Cooperativa agr\u00edcola Podspilje, Podspilje<\/p>\n<p>La Cooperativa agr\u00edcola, dirigida por el agr\u00f3nomo y conocido en\u00f3logo Sre\u0107ko Roki, se ha convertido en uno de los productores de vino m\u00e1s importantes de la isla. Cada a\u00f1o, algunos viticultores privados la reconocen como un socio fiable y se convierten en nuevos miembros de la Cooperativa. La bodega se utiliza sobre todo para envejecer vinos producidos a partir de las variedades de uva plavac mali y vugava, as\u00ed como peque\u00f1as cantidades de vinos ku\u010d. El vugava y el plavac se etiquetan como \u00abvinos de calidad\u00bb. Las uvas procedentes de 60 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos de todos los lugares de cultivo de la isla se entregan a la bodega de la Cooperativa.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de encargarse de la crianza y el embotellado del vino, la cooperativa es tambi\u00e9n la principal distribuidora de plantones de vid de la isla. La bodega de la Cooperativa incluye una tienda de vinos. Vugava Pod\u0161pilje es un vino de color amarillo oscuro, con una sensaci\u00f3n en boca espesa y una nota b\u00e1sica de salvia. Plavac Pod\u0161pilje es un vino de color rojo oscuro, sencillo, con cuerpo y sabor, con aromas campesinos y un regusto duradero.<\/p>\n<p>La distancia a la cooperativa agr\u00edcola de Pod\u0161pilje es casi la misma si se parte del paseo mar\u00edtimo de Vis o del de Komi\u017ea. Necesitar\u00e1s transporte o deber\u00e1s estar muy en forma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando atraque en los puertos de la isla de Bra\u010d, Hvar y Vis, t\u00f3mese un tiempo para conocer a sus bodegueros y degustar algunos vinos de gran calidad. Aqu\u00ed nos gustar\u00eda mencionar algunas de las m\u00e1s famosas. 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