{"id":73338,"date":"2019-12-03T20:54:53","date_gmt":"2019-12-03T20:54:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.skippercity.com\/lungo-le-strade-del-vino-delle-isole-della-dalmazia-media\/"},"modified":"2025-03-06T20:26:56","modified_gmt":"2025-03-06T20:26:56","slug":"lungo-le-strade-del-vino-delle-isole-della-dalmazia-media","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/skippercity.com\/it\/lungo-le-strade-del-vino-delle-isole-della-dalmazia-media\/","title":{"rendered":"LUNGO LE STRADE DEL VINO DELLE ISOLE DELLA DALMAZIA MEDIA"},"content":{"rendered":"<p>Quando ormeggiate nei porti dell&#8217;isola di <a href=\"https:\/\/www.lonelyplanet.com\/croatia\/brac-island\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bra\u010d (Brazza<\/a>), <a href=\"https:\/\/www.lonelyplanet.com\/croatia\/dalmatia\/hvar-island\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hvar<\/a>(Lesina) e <a href=\"https:\/\/www.lonelyplanet.com\/croatia\/vis-town\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vis (Vis<\/a>), prendetevi un po&#8217; di tempo per conoscere i loro produttori di vino e assaggiare alcuni vini di alta qualit\u00e0. Qui, vorremmo menzionare alcuni dei pi\u00f9 famosi.<\/p>\n<p>Se state navigando intorno all&#8217;isola della Dalmazia centrale, state anche navigando in una zona che \u00e8 stata la culla della viticoltura e della vinificazione sull&#8217;Adriatico. Questo \u00e8 immediatamente chiaro quando si naviga lungo le coste meridionali di Hvar e Bra\u010d, e si notano i vigneti che si estendono dal mare alle cime rocciose, occupando quasi tutto il terreno lavorabile. Fin dai tempi antichi l&#8217;uva maturava qui su un terreno sabbioso, bagnato dal sole. Queste uve sono usate per produrre alcuni dei migliori vini mediterranei. Anche gli antichi Illiri sapevano come coltivare la vite, far fermentare la frutta e produrre il vino, molto prima della colonizzazione greca. L&#8217;arrivo dei fenici e soprattutto dei greci antichi nell&#8217;Adriatico port\u00f2 la tecnologia della viticoltura e della vinificazione a un nuovo livello.<\/p>\n<p>Questa tradizione di vinificazione si \u00e8 conservata fino ad oggi, e i viticoltori di Hvar, Bra\u010d e Vis sono considerati dei veri maestri di questa antica arte. Questa zona \u00e8 l&#8217;origine di molti vitigni autoctoni: plavac mali crni, mara\u0161tina, vugava, bogdanu\u0161a, pr\u010d, e molti altri.<\/p>\n<p>Tienilo a mente quando navighi in queste acque, e quando ormeggi in qualche baia pittoresca o sul lungomare di un&#8217;isola, assicurati di visitare alcuni dei famosi produttori di vino dell&#8217;isola, dai un&#8217;occhiata alle loro cantine e prova i loro vini. Se ti piacciono, rifornisci le scorte della tua nave con una bottiglia di vino di alta qualit\u00e0, che ti terr\u00e0 il cuore caldo molto tempo dopo che avrai lasciato queste parti.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#Winemakers%20of%20Brac\">Vignaioli di Brac<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#Bakovic%20Wines,%20Murvica\">Vini Bakovic, Murvica<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Jako%20Vino,%20Bol\">Jako Vino, Bol<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Senjkovic%20Wines,%20Nerezisca\">Vini Senjkovic, Nerezisca<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><a href=\"#Winemakers%20of%20Hvar\">Viticoltore di Hvar<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#Tomic%20Wines,%20Bastijana,%20Jelsa\">Vini Tomic, Bastijana, Jelsa<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Dubokovic%20Wines,%20Jelsa\">Vini Dubokovic, Jelsa<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Zlatan%20Otok,%20Sv.%20Nedjelja\">Zlatan Otok, Sv. Nedjelja<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Luviji%20Wines,%20Hvar\">Vini Luviji, Hvar<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Caric%20Wines,%20Svirce\">Caric Vini, Svirce<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Agricultural%20Cooperative%20Svirce,%20Svirce,%20island%20of%20Hvar\">Cooperativa agricola Svir\u010de, Svir\u010de, isola di Hvar<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><a href=\"#Winemakers%20of%20Vis\">Vignaioli di Vis<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#Senjanovic%20Wines,%20Tihobrace,%20Milna\">Vini Senjanovic, Tihobrace, Milna<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Vitis%20Wines,%20Lipanovic\">Vitis Wines, Lipanovic<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Roki's%20Wines,%20Plisko%20Polje\">Vini di Roki, Plisko Polje<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Agricultural%20Cooperative%20Podspilje,%20Podspilje\">Cooperativa agricola Podspilje, Podspilje<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>VITICOLTORI DI BRA\u010c<\/p>\n<p>Anche se molti considerano Brazza come un&#8217;isola di olivicoltori, la viticoltura e la vinificazione hanno una tradizione secolare su quest&#8217;isola. La vite veniva coltivata e il vino prodotto sull&#8217;isola fin dai tempi dell&#8217;Impero Romano, e la leggenda dice che le prime piante di vite furono portate sull&#8217;isola dai rifugiati di Troia. Per secoli, i contadini di <a href=\"https:\/\/www.bolcroatia.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bol<\/a> hanno coltivato la vite sulle pendici meridionali dell&#8217;isola di Bra\u010d, ai piedi di Vidova Gora. Si \u00e8 scoperto che il plavac mali era l&#8217;unico vitigno che era in grado di crescere e dare frutti in queste condizioni, con poca umidit\u00e0 e molto calore e sole. La necessit\u00e0 di produrre e vendere vino ha incoraggiato gli abitanti di Bol a formare la Prima Cooperativa dei viticoltori dalmati nel 1900.<\/p>\n<p>La costruzione della cantina, che all&#8217;epoca era un esempio di tecnologia enologica di prim&#8217;ordine, fu terminata tre anni dopo. Il loro vino fu venduto a compratori in tutto l&#8217;Impero Austro-Ungarico e in Europa, e la Cooperativa riusc\u00ec a sopravvivere nonostante tutte le crisi che scossero la viticoltura e la vinificazione ed \u00e8 ancora, insieme al turismo, uno dei pilastri della vita di Bol. I vigneti erano per lo pi\u00f9 piantati sulla costa sud dell&#8217;isola e sui pendii interni, ma a volte anche sulla costa nord, per esempio, vicino a Postira.<\/p>\n<p><strong>Vini Bakovic, Murvica<\/strong><\/p>\n<p>La famiglia di Hrvoje Bakovi\u0107 ha piantato i suoi vigneti circa 25 anni fa e ha fatto la sua prima vendemmia nel 1996. I loro vigneti si trovano a <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Murvica,_Split-Dalmatia_County\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Murvica<\/a>, la pi\u00f9 famosa localit\u00e0 vinicola di Bra\u010d, dove le uve archiviano un alto livello di qualit\u00e0, grazie al terreno sassoso, povero di nutrienti, e una grande quantit\u00e0 di esposizione al sole. Produce vini costosi e aromatici, con una distinta nota meridionale. In precedenza, coltivava solo uva della variet\u00e0 plavac mali, ma prevede di piantare nuovi vigneti l&#8217;anno prossimo, che includeranno anche variet\u00e0 di uva cabernet sauvignon e syrah.<\/p>\n<p>Bakovi\u0107 produce il Plavac Murvica, un vino di alta qualit\u00e0 prodotto con metodi di vinificazione classici e invecchiato in botti di barrique. Il rilascio del vino sul mercato non \u00e8 affrettato. Questo \u00e8 un vino eccellente di un sapore pieno, raffinato e lussuoso. Il suo colore \u00e8 rosso rubino scuro e il suo bouquet \u00e8 ricco, con un aroma pronunciato e specifico. Come per altri vini plavac mali, \u00e8 generalmente raccomandato con tutti i piatti arrostiti e speziati, cos\u00ec come il pesce piccante e grasso.<\/p>\n<p>La cantina Bakovi\u0107 si trova a Murvica, a circa cinque chilometri da Bol, quindi potete raggiungerla a piedi o noleggiare una bicicletta o uno scooter.<\/p>\n<p><strong>Jako Vino, Bol<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><span data-preserver-spaces=\"true\">Le cantine di propriet\u00e0 della Cooperativa Agricola di Bol sono state acquisite da Jako Andabak alcuni anni fa. Anche se fanno parte di una grande azienda, le cantine e le linee di produzione sono organizzate separatamente, supervisionate da enologi di spicco. Le cantine sono state completamente rinnovate e arredate con attrezzature moderne. La cantina, situata sul lungomare di Bol, comprende un&#8217;enoteca ben decorata dove \u00e8 possibile degustare i vini prodotti da questo produttore.<\/span><\/p>\n<p><span data-preserver-spaces=\"true\"><em>Po\u0161ip Stina<\/em> \u00e8 un vino dal gusto ricco e complesso, con una freschezza pronunciata. Il suo colore \u00e8 intensamente giallo con riflessi verdi. <em>Vugava Stina<\/em> \u00e8 anche di colore giallo-verde. \u00c8 un vino ricco con un eccellente equilibrio tra freschezza e forza.  Il vino di<em>Plavac mali<\/em> \u00e8 prodotto in due versioni diverse:  <em>Majstor Stina<\/em> e  <em>Barrique Stina<\/em>.  <em>Majstor Stina<\/em> \u00e8 un vino di grande potenziale, destinato a migliorare ulteriormente.  <em>Barrique Stina<\/em> ha la struttura del classico  <em>plavac<\/em> ed \u00e8, allo stesso tempo, molto bevibile.  <em>Opol Stina<\/em> \u00e8 un vino dal sapore pieno e forte, dal carattere deliziosamente rinfrescante e dal calore costante.  <\/span><\/p>\n<p><span data-preserver-spaces=\"true\">Le cantine e l&#8217;enoteca di propriet\u00e0 di Jako Vino si trovano nel centro di Bol, quindi puoi raggiungerle facilmente ovunque tu ormeggi o ancori a <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Tourism-g303802-Bol_Brac_Island_Split_Dalmatia_County_Dalmatia-Vacations.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bol<\/a>.<\/span><\/p>\n<p><strong>Vini Senjkovic, Nerezisca<\/strong><\/p>\n<p>L&#8217;entusiasmo di Ton\u010di Senjkovi\u0107, dei suoi figli Lari e Sa\u0161a e delle loro famiglie ha aiutato a trasformare un piccolo vigneto del nonno nelle vicinanze di <a href=\"https:\/\/www.visitbrac.com\/destinations\/nerezisca\/nerezisca\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nere\u017ei\u0161\u0107e<\/a> in un grande vigneto esteso su una superficie di 8 ettari. La combinazione di conoscenze moderne e tradizione porta alla produzione di vini di alta qualit\u00e0: Bosso e Bro\u010dko ri\u010d (vini di plavac mali) e Spo\u017ea (rosato di plavac Mali). Il Bro\u010dko ri\u010d \u00e8 un vino fatto da uve plavac mali, adornato dall&#8217;armonia tra un vino forte ed elegante, con buoni tannini e un piacevole retrogusto. Il naso \u00e8 caratterizzato da aromi di vaniglia, caramello e spezie, seguiti da aromi di prugna e ciliegia.<\/p>\n<p>Il palato \u00e8 fruttato. Bosso \u00e8 un vino plavac mali di colore rosso scuro\/viola quasi opaco con riflessi blu. \u00c8 un vino plavac elegante e bevibile, con tannini ben sviluppati e acidi piacevoli. \u00c8 caratterizzato da aromi maturi e dolci di marmellata di prugne integrati da vaniglia e fumo. La Spo\u017ea ha la reputazione di uno dei migliori vini rosati croati ed \u00e8 prodotta facendo sanguinare il succo dell&#8217;uva plavac mali (usata per fare il vino Bosso).<\/p>\n<p>La cantina della famiglia Senjkovi\u0107 a Nere\u017ei\u0161\u0107e \u00e8 un po&#8217; pi\u00f9 difficile da raggiungere per i marinai. Si trova a sei chilometri dai porti pi\u00f9 vicini, Supetar e Splitska, e anche un po&#8217; pi\u00f9 lontano da <a href=\"https:\/\/www.visitbrac.com\/destinations\/milna\/milna\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Milna<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.visitbrac.com\/destinations\/bobovisca\/bobovisca\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bobovi\u0161\u0107e<\/a>, quindi \u00e8 necessario organizzare il trasporto.<\/p>\n<p>VITICOLTORI DI HVAR<\/p>\n<p>Quando gli antichi greci dell&#8217;isola di Paros fondarono Faros nel 385\/4 a.C., divisero il grande campo in appezzamenti pi\u00f9 piccoli. I confini degli appezzamenti sono ancora visibili oggi, rendendo la pianura di <a href=\"https:\/\/www.lonelyplanet.com\/croatia\/stari-grad\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Stari Grad<\/a>, o Hora, la Hora greca meglio conservata del Mediterraneo. \u00c8 qui che gli antichi greci coltivavano le loro viti e producevano vino, come i romani e i croati dopo di loro. Oggi, i vigneti di Hvar sono divisi in tre regioni diverse: le pendici meridionali dell&#8217;isola, il lato nord dell&#8217;isola, compresa l&#8217;ex Hora, e la pianura di Hvar.<\/p>\n<p>Le zone pi\u00f9 impressionanti sono i pendii molto ripidi nella parte meridionale dell&#8217;isola, dove l&#8217;uva plavac mali, utilizzata per produrre il vino plavac di Hvar di alta qualit\u00e0, cresce su terreni di breccia, su pendii con un&#8217;inclinazione ottimale e un&#8217;esposizione eterna al sole. In questa zona, i vigneti si estendono dal mare a circa 500 m sul livello del mare.<\/p>\n<p>Vorrei anche menzionare la drneku\u0161a, un vitigno rosso che gli isolani usavano pi\u00f9 spesso per produrre il vino da dessert pro\u0161ek. Ultimamente, anche il vitigno cabernet sauvignon \u00e8 coltivato con successo sull&#8217;isola, specialmente sull&#8217;<a href=\"https:\/\/www.lonelyplanet.com\/croatia\/pakleni-islands\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> isola Pakleni<\/a>. Tra i vitigni bianchi, bisogna menzionare le variet\u00e0 autoctone bogdanu\u0161a e pr\u010d, cos\u00ec come il po\u0161ip, che ultimamente \u00e8 stato piantato su superfici pi\u00f9 grandi.<\/p>\n<p>Oltre alle cantine di Stari Grad, Jelsa e la cooperativa agricola Svir\u010de, anche i viticoltori privati costruirono le loro cantine e linee di imbottigliamento sull&#8217;isola, il che diede un grande stimolo alla viticoltura e alla vinificazione.<\/p>\n<p><strong>Vini Tomic, Bastijana, Jelsa<\/strong><\/p>\n<p>Andro Tomi\u0107 ha un&#8217;attrazione magnetica per tutti coloro che vogliono ascoltare un discorso simpatico (e scientifico) sulla storia del vino e sui notevoli vini di Hvar, oltre a degustare alcuni prodotti di alta qualit\u00e0. Produce vino di alta qualit\u00e0 con uve della variet\u00e0 plavac mali (Ivan Dolac, Sv. Nedilja e Jagodna). Il vino si distingue per l&#8217;intensit\u00e0 naturale dell&#8217;aroma varietale della frutta scura e matura, completata dall&#8217;invecchiamento del vino per 8-12 mesi in botti di barrique.<\/p>\n<p>La qualit\u00e0 speciale finale di Plavac mali risiede nella sua eleganza di tipo \u02ddfrancese\u02dd e negli aromi classici dei vitigni plavac mali. L&#8217;Opolo Nobile \u00e8 un vino rosato secco fatto con uve plavac mali.<\/p>\n<p>Il vino di alta qualit\u00e0 di Caplar \u00e8 un coupage di variet\u00e0 di uve plavac mali e Cabernet Sauvignon. Dopo l&#8217;assemblaggio, il vino viene affinato per sei mesi in botti di barrique. Il risultato \u00e8 un vino dai tannini pi\u00f9 morbidi. In cui l&#8217;intensit\u00e0 e gli aromi varietali del Plavac sono raffinati dall&#8217;eleganza e dalla freschezza del Cabernet. Andro Tomi\u0107 produceva anche vino da uve coltivate sulle isole Pakleni: Sv. Klement Bijeli, un vino bianco secco fatto con uve po\u0161ip, e Sv. Klement Bijeli, un vino rosso secco fatto da un vitigno autoctono dell&#8217;isola di <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Tourism-g659912-Hvar_Island_Split_Dalmatia_County_Dalmatia-Vacations.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hvar<\/a>, e Beleca, fatto da uve po\u0161ip e bogdanu\u0161a.<\/p>\n<p>Il Pro\u0161ek Hektorovi\u0107 \u00e8 un vino dolce da dessert prodotto in modo tradizionale, utilizzando uve di variet\u00e0 bogdanu\u0161a, mara\u0161tina, pr\u010d e mu\u0161kat. Il vino che ne risulta \u00e8 irresistibilmente dolce, con aromi maturi di uva passa, frutta secca e marmellata. La Cantina Tomi\u0107, con la sua notevole cantina, decorata nella tradizionale maniera romana, si trova nella parte orientale di <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Tourism-g659962-Jelsa_Hvar_Island_Split_Dalmatia_County_Dalmatia-Vacations.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jelsa<\/a>, vicino a Mina Cove. Un&#8217;eccellente degustazione di vini viene organizzata nella cantina.<\/p>\n<p>Se siete ormeggiati sul lungomare di Jelsa, la cantina Tomi\u0107 si trova a venti minuti a piedi. Se volete solo comprare o assaggiare i loro vini, potete farlo nel loro \u02ddWine studio\u02dd situato nella parte vecchia di Jelsa.<\/p>\n<p><strong>Vini Dubokovic, Jelsa<\/strong><\/p>\n<p>Ivo Dubokovi\u0107 \u00e8 un altro viticoltore di <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Tourism-g659962-Jelsa_Hvar_Island_Split_Dalmatia_County_Dalmatia-Vacations.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jelsa<\/a>, che \u00e8 riuscito a diventare abbastanza famoso negli ultimi anni, soprattutto grazie alla sua ambizione e al desiderio di produrre vini di alta qualit\u00e0, che riuscirebbero a raggiungere un prezzo adeguato (alto) sul mercato. \u00c8 riuscito a fare proprio questo, grazie soprattutto a due vini eccellenti, Medvid e Medvjedica, che prendono semplicemente il nome dai vigneti della localit\u00e0 vinicola di Medvid Bad, e che lo hanno aiutato a raggiungere le vette della viticoltura. \u00c8 un vino che invecchia in barrique, ha un sapore ricco e potente (Medvid), e un carattere lussuoso, speziato e fruttato (Medvjedica).<\/p>\n<p>Oltre a questi, Dubokovi\u0107 produce anche altri vini, come il Don Petar, il Prvi Poljubac, il Prije 6009 Godina, il 2718 Sati Sunca U Boci (prodotto con uve coltivate nei vigneti sul lato nord di Hvar), il Moja B e il Moj Otok. Alcuni di essi sono disponibili ad un prezzo molto pi\u00f9 accettabile.<\/p>\n<p>La cantina Dubokovi\u0107 si trova a Jelsa. Include un&#8217;enoteca con una sala di degustazione e il posto giusto per chi vuole saperne di pi\u00f9 sul vino.<\/p>\n<p><strong>Zlatan Otok, Sv. Nedjelja<\/strong><\/p>\n<p>L&#8217;azienda agricola di propriet\u00e0 della famiglia di Zlatan Plenkovi\u0107 ha ricevuto molti premi negli ultimi anni, tra cui il trofeo regionale Decantera assegnato al loro vino Zlatan Po\u0161ip 2010. I loro vigneti si trovano nelle localit\u00e0 viticole sulle pendici meridionali di Hvar e nelle vicinanze di <a href=\"https:\/\/www.lonelyplanet.com\/croatia\/makarska\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Makarska<\/a>, e la cantina si trova in  <a href=\"https:\/\/www.croatiaitinerary.com\/hvar-island\/sveta-nedilja-hvar-island-3\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sv. Nedjelja<\/a>. Il loro assortimento comprende le seguenti variet\u00e0 di uva: plavac mali, crljenak, merlot, cabernet sauvignon, syrah, po\u0161ip, \u017eilavka, dubrova\u010dka malvasia e moscato giallo. I loro vini pi\u00f9 famosi sono lo Zlatan Plavac e lo Zlatan Plavac Barique.<\/p>\n<p>Si tratta di vini ottenuti dal vitigno plavac mali, invecchiati in grandi botti di legno e inox per un anno, o in botti di barrique, e poi altri 4 o 6 mesi in bottiglia. Entrambi i vini hanno un colore rosso rubino scuro, con una struttura ricca e piacevole, e un lungo retrogusto. Zlatan Plavac Barrique ha un naso ricco e complesso con una leggera nota animale e aromi di prugne secche, ciliegia e cioccolato.<\/p>\n<p>Zlatan Plavac Grand Cru \u00e8 fatto da uve accuratamente selezionate coltivate nei vigneti pi\u00f9 antichi, situati in siti di pregio sulle pendici meridionali dell&#8217;isola di Hvar. Il vino invecchia in barrique nuove, seguito da un altro mezzo anno di invecchiamento in bottiglia. Ha una struttura tannica ricca e forte, con un retrogusto ardente e persistente. Zlatan Po\u0161ip \u00e8 un vino fatto di uve coltivate nei vigneti Bast &#8211; Ba\u0161ka Voda, sui luoghi di viticoltura vicino a Makarska.<\/p>\n<p>Questo vino \u00e8 di un colore giallo oro brillante di fieno, con un corpo spesso e pesante, con una pellicola pesante che ricopre il bicchiere. Ha un sapore ricco e particolare con un aroma caratteristico di albicocche secche e fichi. Plenkovi\u0107 produce anche i vini Zlatan Plavac Makarska, Zlatan Crljenak, Zlatan Ostatak Bure, Opol Rose, Zavalu, Zlatan Porat, Zlatan Porat Reserva e Zlatan Pro\u0161ek.<\/p>\n<p>I marinai raggiungeranno facilmente la Cantina Plenkovi\u0107. Hanno costruito un vero e proprio piccolo  <a href=\"https:\/\/zlatanotok.hr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">marina di Sv. Nedjelja<\/a>dove possono ormeggiare barche con una lunghezza fino a 20 m e un pescaggio fino a 4 m.<\/p>\n<p>La marina comprende anche un eccellente ristorante gestito dalla famiglia e una notevole cantina situata sott&#8217;acqua.<\/p>\n<p><strong>Vini Luviji, Hvar<\/strong><\/p>\n<p>La famiglia Bracanovi\u0107-Luviji coltiva l&#8217;uva del vitigno po\u0161ip in vigneti situati nelle vicinanze di Hvar, in una fertile esposizione a sud chiamata Pianura di Hvar, e producono anche il vino bianco secco di alta qualit\u00e0 Po\u0161ip-Luviji. Vjekoslav Bracanovi\u0107-Luviji ha usato la sua conoscenza ed esperienza nell&#8217;innesto per salvare il vitigno autoctono di Hvar (ecotipo) po\u0161ip dall&#8217;estinzione. Questo vitigno si \u00e8 adattato per secoli alle condizioni climatiche e pedologiche di questa zona, ed \u00e8 per questo che le sue gocce giallo-verdastre incarnano l&#8217;essenza del clima, del suolo e degli sforzi familiari. Il vino ha un sapore forte, acidi equilibrati, colore giallo-verde e un bouquet riconoscibile.<\/p>\n<p>Questo vino ha quel calore speciale, acquisito dall&#8217;invecchiamento nella cantina tradizionale della famiglia Bracanovi\u0107-Luviji. Nella zona di Velo Polje sull&#8217;isola di  <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Sveti_Klement\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sv. Klement<\/a>La famiglia Bracanovi\u0107-Luviji coltiva le variet\u00e0 di uva rossa Cabernet e merlot utilizzate per produrre il vino rosso secco Pakleno vino-Luviji.<\/p>\n<p>I vigneti si trovano direttamente accanto al mare nelle vicinanze dei resti di una villa rustica romana. Il vino ha un colore nero profondo e un sapore forte, \u00e8 invecchiato in botti di rovere per 12 mesi, e il suo nome lo rappresenta perfettamente (\u02ddPakleno vino\u02dd significa \u02ddvino dell&#8217;inferno\u02dd).<\/p>\n<p>Qualsiasi marinaio che ormeggia o getta l&#8217;ancora a Hvar o nella vicina <a href=\"https:\/\/croatia.hr\/en-gb\/nautical\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">marina di Palmi\u017eana<\/a> trover\u00e0 facilmente i vini Luviji. Vengono offerti nella taverna di famiglia nelle vicinanze della cattedrale di Hvar, mentre la cantina di famiglia \u00e8 solo un po&#8217; pi\u00f9 lontana.<\/p>\n<p><strong>Caric Vini, Svirce<\/strong><\/p>\n<p>Il loro assortimento comprende i vini rossi di alta qualit\u00e0 Plovac Plo\u0161ki e Plovac Plo\u0161ki Barrique, prodotti dal vitigno plavac mali coltivato nella zona di Pla\u017ee (spiagge) di Hvar. La macerazione \u00e8 condotta in vinificazione inox e si ferma dopo cinque giorni. Il vino \u00e8 fermentato con lievito naturale, senza la presenza di bucce o semi d&#8217;uva. Plavac Plo\u0161ki Barrique in botti di barrique. Entrambe le versioni del vino Plovac sono invecchiate per almeno due anni prima di essere immesse sul mercato. Inoltre, c&#8217;\u00e8 un vino giovane di qualit\u00e0, il Plavac Plo\u0161ki, fatto da uve coltivate in un giovane vigneto a <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Attraction_Review-g2561382-d552472-Reviews-Zavala_Beach-Zavala_Jelsa_Hvar_Island_Split_Dalmatia_County_Dalmatia.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Zavala<\/a>, sul lato meridionale dell&#8217;isola di Hvar.<\/p>\n<p>La macerazione e la fermentazione avvengono in contenitori chiusi, e il vino viene fermentato con lievito inoculato. Viene messo in vendita il giorno di Santa Caterina, il 24 novembre, il giorno in cui sull&#8217;isola di Hvar iniziano i canti natalizi<a href=\"https:\/\/gohvarblog.com\/2017\/01\/13\/kolendanje-may-the-new-year-be-good-to-you\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(kolendanje<\/a>).<\/p>\n<p>\u00c8 uno dei vini preferiti durante l&#8217;Avvento, il Natale e il Capodanno. I vini bianchi di qualit\u00e0 sono rappresentati da Bogdanju\u0161a e Cesarica. La Bogdanju\u0161a \u00e8 un vino varietale fatto dall&#8217;omonimo vitigno autoctono, mentre il Cesarica \u00e8 una combinazione di uve mara\u0161tina e ku\u010d. I vini fermentano e invecchiano in vasche d&#8217;acciaio per preservare la loro freschezza e il loro aroma. L&#8217;assortimento \u00e8 completato da vini da tavola: vino rosato Ros\u00e9 Marino, vino rosso Jubo`v, e vini rossi e bianchi Cari\u0107.<\/p>\n<p>La Cantina Cari\u0107 si trova a <a href=\"https:\/\/www.visit-hvar.com\/destinations\/svirce\/svirce\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Svir\u010de<\/a>, nella parte interna dell&#8217;isola, ad una distanza di circa 5 km da Jelsa e Vrboska, e un po&#8217; pi\u00f9 lontano da Stari Grad.<\/p>\n<p>Dato che si pu\u00f2 ormeggiare in sicurezza in questi luoghi, si pu\u00f2 lasciare l\u00ec la barca e fare una passeggiata fino a Svir\u010de. La Cantina Cari\u0107 possiede anche un&#8217;enoteca a Hvar.<\/p>\n<p>Cooperativa agricola Svirce, Svirce, isola di Hvar<\/p>\n<p>La cooperativa agricola Svir\u010de \u00e8 conosciuta per i suoi vini di alta qualit\u00e0, prodotti ecologicamente e per una vendemmia unicamente tardiva. La cooperativa produce il vino rosso secco di alta qualit\u00e0 Ivan Dolac con una denominazione d&#8217;origine controllata, ottenuto da uve plavac mali. Ha un colore rosso rubino scuro, ed \u00e8 leggero, con un sapore aspro, un bouquet lussuoso e un aroma varietale. Porta l&#8217;etichetta di prodotto \u02ddeco\u02dd. Anche Ivan Dolac Barrique, un altro portatore dell&#8217;etichetta \u02ddeco product\u02dd, cos\u00ec come il vino semi-dolce Ivan Dolac Selection, fatto con bacche secche selezionate e invecchiato in botti di barrique, sono prodotti da uve plavac mali.<\/p>\n<p>I vini rossi di spicco prodotti dalla Cooperativa Agricola Svir\u010de includono il Maditeraneo plavac, il Plavac Hvar, il Plavac barrique, il Plavac e l&#8217;Opolo, tutti fatti da uve plavac mali coltivate in varie localit\u00e0.<\/p>\n<p>L&#8217;assortimento \u00e8 completato dai vini bianchi Po\u0161ip, Bogdanu\u0161a (denominazione d&#8217;origine controllata), ottenuto dal vitigno omonimo, e Svir\u010de, una miscela di bogdanu\u0161a, trebljan, par\u010d, toscano e altri vitigni. La cooperativa agricola Svir\u010de produce anche il for, un vino da dessert dal sapore dolce e dall&#8217;aroma ricco, fatto dal vitigno autoctono bogdanu\u0161a. La cantina si trova a Svir\u010de.<\/p>\n<p>VITICOLTORI DI VIS<\/p>\n<p>Tutta la storia di <a href=\"https:\/\/www.lonelyplanet.com\/croatia\/vis-island\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vis<\/a> \u00e8 legata al vino poich\u00e9 il clima dell&#8217;isola \u00e8 favorevole alla viticoltura. Fin dai tempi degli antichi romani e greci, la vite veniva piantata sui campi piccoli e grandi e sulle terrazze che i contadini costruivano sui pendii tondeggianti, e le cantine erano piene di ottimo vino.<\/p>\n<p>Questa pratica continu\u00f2 nei periodi in cui le propriet\u00e0 dell&#8217;isola erano di propriet\u00e0 delle famiglie aristocratiche di Hvar, attraverso i tempi delle associazioni e cooperative dall&#8217;inizio del secolo scorso, e fino ad oggi. La viticoltura e la vinificazione hanno attraversato delle crisi pesanti.<\/p>\n<p>Sono stati distrutti dall&#8217;oidio e dalla fillossera, cos\u00ec come dal collettivismo socialista, ma sono riusciti a sopravvivere e oggi godono della loro rinascita. \u00c8 guidata da viticoltori privati, alcuni dei quali sono molto famosi.<\/p>\n<p>I due vini pi\u00f9 famosi di Vis sono Vugava e Plavac. La Vugava \u00e8 prodotta dall&#8217;omonimo vitigno, coltivato esclusivamente nelle localit\u00e0 vinicole di Vis &#8211; Pod\u0161pilje, <a href=\"https:\/\/www.adriatic.hr\/en\/guide\/dalmatia-island-vis-podhumlje\/pl-838\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Podhumlje<\/a>,<a href=\"https:\/\/www.vis-tourism.com\/hr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Dra\u010devo polje<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Tourism-g1062125-Komiza_Island_of_Vis_Split_Dalmatia_County_Dalmatia-Vacations.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Komi\u017ea<\/a>. Oggi \u00e8 un famoso vino secco di un meraviglioso colore giallo dorato naturale, con un bouquet varietale specifico e discreto.<\/p>\n<p>Il plavac e il plavac mali sono coltivati sui fondi valle sabbiosi di Vis e <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Attraction_Review-g4604897-d2272742-Reviews-Cave_Bisevo-Bisevo_Split_Dalmatia_County_Dalmatia.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bi\u0161evo<\/a>.<\/p>\n<p>Le uve producono un vino denso di colore ricco e dal sapore e dal bouquet pieni. Ci sono ancora alcuni vigneti dove si coltivano le vecchie variet\u00e0 autoctone di Vis come la karsti\u010devica, beretinjonka, palagru\u017eonka, palaru\u0161a, ecc.<\/p>\n<p>Molti viticoltori dell&#8217;isola sono proprietari di negozi di vino a <a href=\"https:\/\/stinivavis.com\/island-vis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vis<\/a> e <a href=\"https:\/\/croatia.hr\/en-gb\/nautical\/komiza-an-enchanting-port-with-a-long-nautical-tradition\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Komi\u017ea<\/a>. Citeremo solo alcuni dei migliori e vi raccomanderemo di visitarli.<\/p>\n<p><strong>Vini Senjanovic, Tihobrace, Milna<\/strong><\/p>\n<p>Il vigneto e la cantina di propriet\u00e0 della famiglia Senjanovi\u0107 si trovano a Tihobra\u0107e Polje, un luogo dove la vite \u00e8 stata coltivata per secoli. Il nome del campo deriva dal nome con cui i locali chiamavano i frati dell&#8217;Ordine dei Cistercensi, che deriva dal loro voto di silenzio. I frati usavano questo campo per coltivare la vite e produrre vino. Il profondo profilo sabbioso del suolo e il campo esposto a sud creano un terroir ideale per coltivare uve plavac di alta qualit\u00e0.<\/p>\n<p>La famiglia Senjanovi\u0107 produce vini rossi e rosati di alta qualit\u00e0 fatti con uve della variet\u00e0 plavac mali coltivate nel proprio vigneto. Il Plavac mali Tihe Bra\u0107e \u00e8 un vino secco di alta qualit\u00e0 con una denominazione di origine controllata. Ha un colore intenso e un aroma multistrato, ed \u00e8 ben equilibrato, con il potenziale per invecchiare pi\u00f9 a lungo.<\/p>\n<p>Il vino rosato \u00e8 prodotto dallo stesso vitigno, ma come vino fresco di un anno con un pronunciato aroma fruttato. \u00c8 di colore rosso leggermente pi\u00f9 scuro e pi\u00f9 simile ai Dalmata standard Opolo. Raffreddato, ha un sapore eccellente se abbinato al dessert.<\/p>\n<p>Se vuoi visitare la cantina della famiglia Senjanovi\u0107, dovresti ormeggiare a <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Attraction_Review-g424973-d2324162-Reviews-Stiniva_Cove-Vis_Island_of_Vis_Split_Dalmatia_County_Dalmatia.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Stiniva Cove<\/a> e fare una passeggiata fino a Tihobra\u0107e Polje, a soli due chilometri di distanza. Potete anche partire da Vis, ma in questo caso, avrete bisogno di un trasporto, poich\u00e9 la distanza dal lungomare di Kut a Tihobra\u0107e Polje \u00e8 di circa sei chilometri.<\/p>\n<p><strong>Vitis Wines, Lipanovic<\/strong><\/p>\n<p>Come molti altri isolani, padre e figlio Petar e Antonijo Lipanovi\u0107 hanno ereditato sia il loro vigneto che la loro professione di viticoltori. Fino al 1993, quando hanno iniziato con la produzione di vino professionale, producevano solo vino per il proprio consumo.<\/p>\n<p>Sono riusciti ad ottenere l&#8217;affitto dell&#8217;ex centrale elettrica militare, dove hanno costruito una cantina ideale. La cantina \u00e8 scavata nel terreno, e con una temperatura costante di 18 C, indipendentemente dalla stagione ha le condizioni ideali per la maturazione del vino.<\/p>\n<p>A seconda dell&#8217;anno, producono tra 20.000 e 40.000 di vino da uve plavac mali e vugava. Sotto l&#8217;etichetta Lipanovi\u0107, mettono sul mercato i vini plavac e vugava, classificati come \u02ddtop quality\u02dde \u02ddbarrique\u02dd. A seconda del raccolto, la vugava viene talvolta imbottigliata con l&#8217;etichetta di \u02ddtardivo raccolto\u02dd. Inoltre, Rose, Mezot e Sv. I vini di Juraj, cos\u00ec come 12 tipi diversi di acquavite di frutta naturale, sono prodotti nella loro cantina. La famiglia Lipanovi\u0107 possedeva un negozio di vini nel centro di <a href=\"https:\/\/stinivavis.com\/island-vis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vis<\/a>. Vugava \u00e8 caratterizzato da un colore giallo dorato naturale, e il suo aroma \u00e8 specifico, varietale, non invadente e pieno.<\/p>\n<p>Anche il Plavac Mali Barique \u00e8 un vino di alta qualit\u00e0 con tratti caratteristici, un po&#8217; meno forte di quelli fatti con le uve coltivate sulle pendici meridionali di <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Attractions-g303808-Activities-Hvar_Hvar_Island_Split_Dalmatia_County_Dalmatia.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hvar<\/a> e <a href=\"https:\/\/peljesac.info\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pjele\u0161ac<\/a>.<\/p>\n<p>Se ormeggiate o gettate l&#8217;ancora nel porto di Vis, fate una passeggiata dalla zona di Luka verso <a href=\"https:\/\/www.visinfo.org\/komiza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Komi\u017ea<\/a>, e vi imbatterete nella Cantina Lipanovi\u0107 sulla vostra destra. Vale la pena vederlo e viverlo.<\/p>\n<p><strong><span data-preserver-spaces=\"true\">Vini di Roki, Plisko Polje<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Nel 1973 Nik\u0161a Roki torn\u00f2 dall&#8217;Australia alla sua isola natale, dove compr\u00f2 della terra. \u00c8 stato uno dei primi viticoltori privati che ha iniziato a imbottigliare il proprio vino, a met\u00e0 degli anni 70. Oggi possiede 4 ettari di vigneti. Imbottiglia quantit\u00e0 significative di vino da uve vugava, plavac mali, kurtela\u0161ka e ku\u010d sotto una decina di etichette diverse. Insieme alla vugava, il suo pi\u00f9 famoso vino di alta qualit\u00e0 \u00e8 il vino bianco Mu\u0161kardin, fatto da uve ku\u010d.<\/p>\n<p>\u00c8 famoso per la produzione di vini giovani plavac ed \u00e8 l&#8217;unico viticoltore dell&#8217;isola che produce champagne. Possiede una cantina con una sala di degustazione e un piccolo ristorante nella sua tenuta a Plisko Polje e ha anche negozi di vino a <a href=\"https:\/\/croatia.hr\/en-gb\/nautical\/vis-a-heaven-for-boaters-and-divers\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vis<\/a> e <a href=\"https:\/\/croatia.hr\/en-gb\/nautical\/komiza-an-enchanting-port-with-a-long-nautical-tradition\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Komi\u017ea<\/a>. Se volete raggiungere la tenuta di Roki, avrete bisogno di un trasporto, che si pu\u00f2 trovare facilmente a Vis. Si trova a quasi 9 km dal lungomare di <a href=\"https:\/\/croatia.hr\/en-gb\/islands\/vis\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kut<\/a>. Se noleggiate delle biciclette, potrete fare una bella escursione, completa di pasto e degustazione di vini.<\/p>\n<p>Fai solo attenzione a non esagerare, visto che devi anche tornare in citt\u00e0.<\/p>\n<p>Cooperativa agricola Podspilje, Podspilje<\/p>\n<p>La cooperativa agricola, guidata dall&#8217;agronomo e noto enologo Sre\u0107ko Roki, \u00e8 diventata uno dei pi\u00f9 importanti produttori di vino dell&#8217;isola. Ogni anno alcuni viticoltori privati la riconoscono come un partner affidabile e diventano nuovi membri della Cooperativa. La cantina \u00e8 usata soprattutto per invecchiare i vini prodotti dai vitigni plavac mali e vugava, cos\u00ec come piccole quantit\u00e0 di vini ku\u010d. Vugava e plavac sono etichettati come vini di \u02ddqualit\u00e0\u02dd. L&#8217;uva di 60 ettari di vigneti provenienti da tutte le localit\u00e0 viticole dell&#8217;isola viene consegnata alla cantina della Cooperativa.<\/p>\n<p>Oltre a occuparsi dell&#8217;invecchiamento e dell&#8217;imbottigliamento del vino, la cooperativa \u00e8 anche il principale distributore di piantine di vite sull&#8217;isola. La cantina della Cooperativa comprende un&#8217;enoteca. Vugava Pod\u0161pilje \u00e8 un vino di colore giallo scuro, con una bocca spessa e una nota di base di salvia. Plavac Pod\u0161pilje \u00e8 un vino di colore rosso scuro, semplice, corposo e saporito, con aromi contadini e un retrogusto persistente.<\/p>\n<p>La distanza dalla Cooperativa agricola di Pod\u0161pilje \u00e8 quasi la stessa se si parte dal lungomare di Vis o da quello di Komi\u017ea. Avrete bisogno di un mezzo di trasporto o dovrete essere molto in forma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando ormeggiate nei porti dell&#8217;isola di Bra\u010d (Brazza), Hvar(Lesina) e Vis (Vis), prendetevi un po&#8217; di tempo per conoscere i loro produttori di vino e assaggiare alcuni vini di alta qualit\u00e0. Qui, vorremmo menzionare alcuni dei pi\u00f9 famosi. 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